杜明[哈爾濱工業大學教授]

杜明， 男 ，哈爾濱工業大學教授，博士，擁有眾多研究成果及著述，獲過眾多獎項。

學習經歷

1996.9-2000.7大連輕工業學院，食品科學與工程專業，獲工學學士。

2000.9-2003.7大連輕工業學院，食品科學專業，獲工學碩士，師從朱蓓薇院士。

2003.9-2006.7中國農業大學，農產品加工及貯藏，獲工學博士，師從胡小松教授。

2007.9-至今 哈爾濱工業大學，環境科學與工程專業，博士後，師從任南琪院士。

工作經歷

2006.7 - 2008.6 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院 講師。

2008.7 – 2012.11 哈爾濱工業大學 食品科學與工程學院 副教授、碩士生導師。

2011年被遴選為博士生導師。

2012.12 – 至今 哈爾濱工業大學 食品科學與工程學院 教授、博士生導師。

食品工程系黨支部書記，所在部門是食品科學與工程學院食品工程系。

研究方向

目前主要從事乳品科技、蛋白質化學及其功能性研究。

主要貢獻

⒈國家發明專利。

發明專利號：02132844.7，鮑魚食品及其製備方法，2004.3.3。

⒉參與完成教育部科技成果轉化項目。

方便粉條加工關鍵技術研究（登記號：360-05-20080046-12），2005年5月。

⒊參與《國家科技攻關計畫》子課題。

“農產品深加工技術與設備研究開發”、

“農產品加工技術創新支撐體系與發展戰略研究”、

“中國農產品加工業重點領域與關鍵技術大的發展戰略研究”。

⒋參與《雲南省省院省校合作項目》。

“外銷青梅—低糖脆梅加工產業化”——雲南麗江得一食品有限公司。

⒌參與《科技部高新技術司產業化項目》。

“清潔生產與蘋果綜合利用產業化”——河南三門峽湖濱果汁有限公司。

發表論文

發表論文選列

[1] 杜明，朱蓓薇，雲霞，張彧. 酶法水解松仁蛋白的最佳條件研究. 食品工業科技，2003,24⑹： 36~38。

[2] 杜明，趙鐳，陳芳，趙廣華，胡小松．富硒靈芝中高抗氧化活力、高硒含量的水溶性硒蛋白的純化研究．食品與發酵工業，2006，32⑵：108~112。

[3] 杜明，趙鐳，趙廣華，胡小松．富硒靈芝中不同蛋白提取物的組成特性及抗氧化活性研究．

食品與發酵工業，2006,32⑹： 11~15。

[4] 杜明，胡小松，趙廣華．富硒靈芝中不同粗蛋白的抗氧化活性及其協同作用研究．

食品工業科技，2006,27⑼： 111~114。

[5] 趙鐳，杜明，張美莉，吳繼紅，趙振東，佟霽雲，肖麗霞，胡小松．硒在富硒靈芝中的分布．

中國食品學報，2005，5 ⑷：119~123。

[6] 杜明，趙鐳，李朝睿，趙廣華，胡小松. 富硒靈芝中一種新含硒蛋白的純化、性質及其自由基清除活性研究. 高等學校化學學報。

[7] 杜明，胡小松，王聰，趙廣華. 富硒靈芝硒蛋白（Se-GL-P）生化性質的初步分析.

生物化學與生物物理進展。

[8] 杜明，趙鐳，趙廣華，胡小松．生物樣品中微量硒含量測定的最新進展．

理化檢驗—化學分冊。

[9] Ming Du,Lei Zhao,Chaorui Li,Guanghua Zhao,Xiaosong Hu. Purification and characterization of a novel fungi Se-containing protein from Se-enriched Ganoderma Lucidum mushroom and its Se-dependent radical scavenging activity. European Food Research and Technology.

參編書籍

⒈《方便食品加工工藝及設備選用手冊》（《方便米製品》部分）（化學工業出版社，2003.1）。

⒉《飲料生產工藝與設備選用手冊》（《植物蛋白飲料》和《乳飲料》兩部分）（化學工業出版社，2003.1）。

⒊《中國農產品加工發展戰略》（《玉米深加工產業發展戰略》部分）（科學出版社，2005.10）。

⒋《農產品深加工》（《糧油產品深加工》部分）《新農村建設集成技術叢書》（科學出版社，2006.12）。

人物簡介

杜明，漢族，1956年1月生，寧夏永寧人。畢業於寧夏新醫學校中醫專業。現任寧夏永寧縣楊和衛生院主治醫師。主要貢獻：20多年來，刻苦鑽研中醫針灸學方面的理論，精研醫理，在理論研究和臨床方面都取’得了顯著成就。擅於運用針灸治療坐骨神經痛、肩周炎、小兒腹瀉、小兒夜啼，運用水針療法治療鞘鞘囊腫有獨特療效。先後在《中醫函授通訊》、《寧夏醫學》。忡國鄉村醫生》等刊物發表過論文，其中“針刺治療坐骨神經痛100例臨床療效觀察與分析”參加了《北京中醫》舉辦的全國痛症學術研討會交流，受到與會者好評；最有代表性的專業論文“中藥配合針刺治療坐骨神經痛50例臨床體會”發表在忡國鄉村醫生》1997年第5期第13卷上。業績曾在《現代名醫大典》等書刊上介紹。