杏鮑菇咖喱飯

食材準備

米飯150g
杏鮑菇30g
青椒15g
咖喱粉一小勺
紅椒15g
甜豌豆30g
甘藍20g
橄欖油2大勺
食鹽適量

特色

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，是世界上公認的最健康油脂，涼拌熱炒都非常棒，果香濃郁，金黃誘人。而且橄欖油的美容功效也不容小覷，口服和塗抹皮膚都有超讚的養顏效果，也可作為全身按摩的液體介質，真是萬能植物油！

做法

1.所有配菜洗淨，切小丁，甜豌豆化凍備用。
2.炒鍋燒熱後倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒，炒至杏鮑菇變軟，放入甘藍炒軟，再放入青紅椒和豌豆翻炒均勻。
3.把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻。
4.放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現咖喱黃即可關火。

小貼士

1.配菜可隨意放，但投放順序應按照易熟程度來定。
2.咖喱粉的用量要按個人喜好，喜歡辣的要多放，我這個量屬於一般辣度。
3.米飯最好使用隔夜飯，容易炒至粒粒分明。