黃油100克、低筋麵粉150克、竹炭粉2克、奶粉25克、糖粉50克、全蛋30克、泡打粉1/4小勺、鹽1/4小勺、香草精少許、大杏仁40顆。
烘焙：165度，中層25分鐘，可以熄火後再過10分鐘取出，用餘溫燜10分鐘左右。
做法：
1、黃油軟化切成小塊放入碗中，加入糖粉用刮刀攪拌至無乾粉，再用電動攪拌機打致顏色變淺。
2、加入香草精，攪拌均勻。
3、分次加入全蛋，每放入一次都要用攪拌機攪打至完全融合後再繼續加入。
4、低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉混合均勻一起篩入到黃油糊中。
5、先將分類切拌進黃油糊中，再用刮刀翻拌均勻後，揉成團，包上保鮮膜放入冰櫃冷藏鬆弛30分鐘。
6、冷藏後的麵團取出，分次10克/個的若干小麵團。揉成圓形後，壓在上面一顆大杏仁，碼在烤盤中。
7、烤箱預熱165度，中層25分鐘左右即可。
