杏仁三生

主料:蝦仁150克 2. 5.

做杏仁三生的材料

主料:蝦仁150克 鮮貝150克 雞胸脯肉150克
輔料:杏仁20克 栗子(鮮)30克 番茄30克
調料:植物油20克 料酒10克 鹽3克 味素2克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 姜2克 大蒜(白皮)3克

杏仁三生做法

1. 將蝦仁、鮮貝、雞脯肉切丁,加精鹽、料酒、味素、澱粉拌勻醃片刻
2. 番茄洗淨切片
3. 蔥姜蒜切末
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉
5. 炒鍋注油燒至五成熱,分別下入蝦仁、鮮貝、雞丁、栗子肉、杏仁炸熟,撈出控油
6. 鍋內留底油燒熱,下入蔥姜蒜末爆香,加雞湯、精鹽、味素燒開
7. 用濕澱粉勾芡,放入蝦仁、鮮貝肉、雞丁、粟子肉、杏仁炒勻裝盤,周圍碼上番茄片即可.