李開雄

李開雄是我國知名學者，現擔任石河子大學食品學院院長，兩屆教育部高等學校食品科學與工程教學指導委員會委員，中國畜產品加工研究會常務理事，新疆奶業協會常務理事，《食品工業科技》（核刊）編委。

李開雄，男，1956年生。教授，留法碩士，碩士生導師，新疆生產建設兵團學術帶頭人，曾兩度赴法留學深造。主要研究方向：畜產品加工。現擔任石河子大學食品學院院長，兩屆教育部高等學校食品科學與工程教學指導委員會委員，中國畜產品加工研究會常務理事，新疆奶業協會常務理事，《食品工業科技》（核刊）編委。近幾年來相繼主持或參與國家級課題及兵團級課題多項，其中一項為國家“863”課題子課題，發表論文30餘篇，獲兵團科技進步二等獎、三等獎各一項，近五年，副主編國家高校統編教材四部，其中兩部為“十一五”規劃教材。