李茀莘,原名李福星,1938年生於福建省安海鎮,1962年畢業於中國美術學院中國畫系。1988年和夫人莊月君合作的《海這一邊》獲“中華杯”全國中國畫大獎賽金獎(由中國美術館收藏)。作品《海角》獲七屆全國美展銀獎,並收入2001年“全國百年中國畫展”和大型畫冊。1992年由人民出版社出版《李茀莘畫集》,在全國新華書店發行。曾在美國、台灣舉辦個人畫展。部分作品收入國家級大型典冊和畫冊如《中國現代美術全集》、《中國現代人物畫全集》、《中國名家作品精品》、《當代中國畫》、《中國工筆畫》、《中國英才》等。
李茀莘現為中國美術家協會會員,國家教育部藝術委員會委員,福建省美協理事,福建省人大書畫室、廈門畫院、泉州畫院畫師,美國東方藝術家協會顧問,集美大學教授。