李興民[中國農業大學教授]

李興民，中國農業大學教授。主要研究方向：肉類品質評價；肉類風味研究；功能性乳、肉製品開發。

基本信息

性別	男
出生日期	1964年12月
籍貫
民族	漢
學歷/學位
職稱	副教授

代表著作與論文

參編《乳與乳製品營養》，《現代養豬生產》，《中國養豬大全》等著作。

主要科研項目

曾參加國家九五攻關課題“優質肉牛品質評定及分割標準的制定”；北京市科委“法式肉製品中式風味化研製及新產品開發”；北京市科委“套用生物工程和膜技術製備乳酸菌發酵劑的研究”及北京市科委“優良乳酸菌篩選及新型發酵乳製品研製”等多項課題的研究，其中北京市科委項目“法式肉製品中式風味化研製及新產品開發”獲北京市星火科技二等獎；北京市科委項目“優良乳酸菌篩選及新型發酵乳製品研製”獲中國農業大學科技二等獎。

現主持及參加項目：國家“十五”重大科技專項“中國傳統肉製品現代加工技術、設備與產業化示範”；國家“十五”奶業科技專項“乳品加工關鍵技術及設備的研究與產業化開發”；國家“十五”奶業科技專項“北方大城市郊區奶業現代化生產技術集成與產業化示範”及國家863專項“農產品快速無損檢測技術”等。