李敏 1928年入本鄉私塾,1934年因家貧輟學,到商店做學徒工。1936年考入長沙長郡中學,一年後學資不繼,被迫棄學回鄉耕作。
1939年6月,日軍逼近長沙,第一次長沙會戰在即。李此時少年氣盛,滿懷建功立業的思想,決意從軍報國,遂加入國民黨預備第二師輸送連當兵。9月其調該師迫擊炮連任上士文書,即隨部隊赴廣西參加了桂南戰役。此次戰役異常激烈,該師傷亡慘重,被迫於1940年2月撤出戰鬥。因在戰鬥中表現勇敢,李被提升為準尉特務長,並集體加入了國民黨。同年9月調至師部軍需處擔任準尉司書。李投軍之初所想是率眾殺敵,建功立業,從事軍需後勤工作後,不順心意,於是在1942年2月,托人請調到四川師管區補充第一團四連任少尉排長。1943年4月,因受該團團長私扣軍餉事件牽連,被免職回鄉。
1944年6月,醴陵淪陷,李隨即加入醴陵縣抗日自衛隊,任中隊附兼分隊長,在鄉鎮之間與日寇周旋。日寇投降後,經人介紹,李加入陳明仁部,任國民黨第七十一軍軍需處上尉軍需官,此後一直跟隨陳明仁,歷任暫三師七團、人力輸送團、八十三師二六二團少校軍需主任等職。
1946年7月,李漸漸對國民黨的黑暗與腐敗有了認識,開始接受進步思想。李得知部下張某的親戚成正清在解放區工作,即產生了投奔的念頭。經過幾次的輾轉聯繫,終收到了成的回信,鼓勵其留在蔣管區做宣傳工作,並伺機對軍隊高層人員進行策反。1948年冬,李秘密與中共地下黨聯絡,並與中共湖南地下黨策反程潛小組的副組長兼軍事代表塗西疇等取得了聯繫。1949年5月,白崇禧部進入湖南,準備圍剿中共黨員姜亞勛領導的湘中一支隊,其得知後立即向中共地下組織進行了匯報,並及時將情況送至安化,為該部的轉移爭取了時間。8月4日,程潛、陳明仁在長沙宣布起義,時任國民黨第七十一軍軍長的熊新民態度曖昧。7日傍晚,熊率部逃往邵陽欲投靠白崇禧。7日夜,李當即率部分七十一軍軍部、師部參謀及軍需人員約100多人追擊,次日拂曉追至湘潭汽車西站河邊,截住了正在搶運軍用物資的七艘渡船及部分人員,並立即封存了十幾個倉庫,派兵把守。後來這批軍用物資被運回長沙,總計彈藥200多噸,被服裝具100多噸。
1949年8月,李加入中國國民黨人民解放軍第一兵團任管理處科長、被服庫長等職。1950年5月入湖南南嶽中南軍政大學學習,1951年10月回鄉務農,1956年任湖南省人民委員會參事室秘書。
李敏1993年1月辭世,享年73歲。