李德義[北京李老爹魚頭火鍋有限公司董事長]

李德義[北京李老爹魚頭火鍋有限公司董事長]

李德義,即“李老爹”,1964年出生於遼寧大連,1986年以優異成績畢業於瀋陽農業大學農機化專業,同年分配至國家農業部,做農機推廣工作,一乾就是九年。1992年開始下海經商,先是開了一家經建設材的公司,後來創建了北京李老爹魚頭火鍋有限公司。

基本信息

經商曆程

李德義[北京李老爹魚頭火鍋有限公司董事長] 李德義[北京李老爹魚頭火鍋有限公司董事長]

1992年,鄧小平“南巡”後,第三產業蓬勃興起,單位領導讓李德義組建了一個服務公司,正當公司業務進行得紅紅火火、蒸蒸日上時,因為一次小小的交通事故,單位領導不依不饒,他一氣之下借船下海。一次偶然的機會,他發現搞裝飾建材利潤豐厚。於是,他利用借來的一點錢,搞了一間60平米的小門臉,開了一家經建設材的公司,幾年下來,除去被騙及要不回的死賬,倒也有了不少利潤。手上有了余錢,買賣也就越做越大,公司也就多元化起來。1999年加盟四川一個知名魚頭火鍋品牌,在經營不到兩年的時間裡,又是因為一點小事,該連鎖企業突然之間撤走了他們公司兩家店的所有管理人員、廚房技術人員,即將開業的店成為了一個空殼,一時之間原本對餐飲就一竅不通的李德義可謂是無所適從,在萬般無奈之際,公司立即採取措施,扭轉了當時的危機。

自創品牌

李德義 李德義

在經過一段時間後,公司逐步恢復了經營,與此同時,在李德義心中有一個想法越來越強烈:要真正恢復正常經營,必須及時提供並保證各店所需的各種原材料,那就得建立自己的配送基地,同時也下定決心全心進軍餐飲業,創立屬於自己的品牌。

要創立自己的餐飲品牌,首先面對的是要設立一個名稱,作為公司生生不息持久發展的代名詞,然後是企業商標的設計,這都關係公司的前途和命運,他們花了近半年的時間,請來了餐飲界的資深人士、設計專家,經過反覆研究思考,最後在諸多名稱里鎖定了“李老爹”三個字作為公司品牌名稱,公司標誌是在“李老爹”上方設一個古典“李”字印章。“李老爹”,一個非常簡單而且普通的名字,給人以強烈的親切感,李字印章是中華傳統篆刻,她象徵“李老爹”企業深厚的文化底蘊。在2001年10月28日,他的北京李老爹魚頭火鍋有限公司正式成立,公司在北京的三家店也同時掛牌。“李老爹”公司成立以後,公司經過一段時間的經營,獲得了豐碩成果,半年業績幾乎在原連鎖店的基礎之上翻了一番,這使他對李老爹品牌更加充滿了信心。在經過兩年的經營中,公司所獲得的收益是巨大的,除了還完開店初期所籌集的款項,到年底員工還獲得了不菲的獎金,他感到非常欣慰。

連鎖擴張

香辣蟹 香辣蟹

跨入21世紀的中國,經濟進入爆炸式增長。全國餐飲業的蛋糕也是越做越大,但如影隨形的,是同業間競爭的異常殘酷。求新求變,己成大家的共識。戲法人人會變,各有巧妙不同。變得好的,一切為顧客著想,生意自然日進斗金;變得不好的,想方設法偷工減料,短斤少兩,雖紅火一時,終究會黯然離場。李德義審時度勢,在經營中反覆強調不斷創新,要為廣大顧客提供更加豐富的美味佳肴。在公司決策下,他們組織骨幹,對國內各大餐飲市場進行考察分析,經過技術組成員的刻苦研發,李老爹公司於2003年開創了“李老爹香辣蟹火鍋”,並隨之研發了“老爹黃臘丁”等特色菜,加上魚頭火鍋,它們成為“李老爹”餐廳的“三個火槍手”,幾年來,已在顧客的心目中留下了深刻的印象。直到今天,在公司眾多管理人員、技術人員的共同努力下,他們始終堅持不斷創新的工作原則,創造更多、更豐富的李老爹招牌菜、招牌火鍋,“老爹未老,天下有味”,他們以實際行動證明給了廣大消費者和“李老爹”的新老顧客。

老爹未老,天下有味。幾年來,李德義和他率領的團隊在市場經濟大潮中披荊斬棘,乘風破浪,度過了一個又一個難關,始終挺立潮頭。到目前為止,己成功經營直營店6家,在全國十多個城市有加盟店30多家,3000多名員工,利潤千萬元。

老爹榮譽

李德義先生榮登《餐飲世界》封面 李德義先生榮登《餐飲世界》封面

隨著“李老爹”公司的不斷發展,李德義和他的“李老爹”品牌知名度也在不斷提高。2006年1月13日,在北京人民大會堂,“北京李老爹魚頭火鍋有限公司”及李德義被中國工業合作協會、中國新聞文化促進會、中國品牌管理研究院、中國品牌管理師協會等機構授予“中國行業領先品牌”及“中國優秀品牌經理人”稱號。2006年2月18日,北京晚報、北京美食發展聯盟在2005年京城餐飲界年度十大人物評選活動中,李德義被評為十大特別貢獻人物。

2006年底,“李老爹香辣蟹火鍋”在經過中國烹飪協會專家組現場嚴密的審定程式後,最後通過並正式譽名為“中華名火鍋”,這是李老爹公司發展五年來所獲得的又一個非常重要的榮譽,這標誌著廣大顧客朋友對“李老爹”品牌的充分認可,同時也標誌著李老爹品牌又一個新的發展時期的到來,李老爹公司的發展體現得越來越穩健與成熟。

2007年3月,北京晚報、北京烹協等單位,授予“李老爹·香辣蟹”為京城餐飲業年度評選最具流行菜品。香辣蟹的美名在京城越刮越烈。

2008年8月,“李老爹火鍋”榮獲“2008年京城百家必去餐廳”稱號,“中國餐飲行業十大公信力品牌”榮譽。

2009年2月,“李老爹火鍋”榮獲北京晚報、北京烹飪協會、沸騰都市網頒發的最具時尚魅力品牌榮譽。

放眼未來

李德義獲獎 李德義獲獎

李德義在榮譽面前成功面前異常冷靜,他認為,企業要始終居 危思危,成功只代表過去。他曾多次對國外餐飲市場進行考察分析,他認為李老爹品牌在國外發展完全有它的競爭優勢,他希望有這么一天,在有華人居住的地方都能吃到“北京李老爹香辣蟹”。他說:“想想我10多年的經商生活,一次次關鍵時刻的轉型,一次次置之死地而後生,這些使我從一個不願自己做決定的人,變成了一個很有主見、很自信的人,並且形成了自己的世界觀——不搞歪門邪道,只有自己真正強大,腳踏實地才能步步為營。”

是的,“腳踏實地才能步步為營”,“老爹未老,天下有味”的李老爹就是這樣做出來的,李德義的人生之路也是這樣走出來的------

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