李元瑞[西北農業大學食品科學系主任]

李元瑞是食品工程學教授，曾兼任九三學社陝西省委科技經濟副主任。

簡介

食品工程專家

姓 名：李元瑞

主要研究方向:食品工程技術及天然活性物質分離提取

社會關係、社會職務:
中國農業工程學會農產品加工貯藏工程委員會理事
陝西食品科學技術學會副理事長
陝西省食品工業協會理事
陝西省食品工業專家諮詢組成員
陝西省重大高新技術產業化評估專家組成員
第二屆全國高等農業院校教學指導委員會食品科學與工程學科組成員
國家教委高校本科教學工作水平評價專家組成員
國家科技部“十五”農產品深加工項目招、投標評估專家組成員及農業科技成果轉化資金評審組成員
國家財政部農業綜合開發項目評審專家組成員

出生年月:1942年8月9日

職稱職位:教授、博士生導師,

教育履歷:1966年畢業於西北農學院農機系。

工作履歷:1976年3月西北農學院任教至今
1984年9月至1985年12月在美國內布拉斯加州立大學農業工程系、食品科學系作訪問學者
1989年至2000年7月先後任西北農業大學食品科學系副系主任、系主任

個人獲獎情況:2003年獲西北農林科技大學十大名師稱號
1991年9月獲校三育人優秀教師
1991年9月獲農業部教書育人先進教師
1997年5月獲校“八五”科技工作先進個人
1997年9月獲校三育人先進個人
1993年享受政府特殊津貼

主要研究方向

食品工程新技術

工作學習簡歷

1966年畢業於西北農學院農機系;

1968年7月至1976年2月在新疆建設兵團農四師六十八團工作，歷任機務技術員、團司令部參謀等職;

1976年3月調入西北農學院任教至今;

1989年至2000年7月任西北農業大學食品科學系副系主任、系主任。

科學研究工作情況

從事教學、科研、行政管理工作，努力推進食品科學與工程學科發展與水平提升。2000年率先倡導創建食品質量與安全專業，並為其創立和發展做出了努力。先後兼任中國農學會農產品加工貯藏委員會常務理事，中國農業工程學會農產品加工貯藏工程委員會理事，陝西食品科學技術學會副理事長，陝西省食品工業協會理事，陝西省食品工業專家諮詢組成員，陝西省重大高新技術產業化評估專家組成員，第二屆全國高等農業院校教學指導委員會食品科學與工程學科組成員，國家教委高校本科教學工作水平評價專家組成員，國家科技部“十五”農產品深加工項目招、投標評估專家組成員及農業科技成果轉化資金評審專家組成員。

“十五”以來，結合社會經濟發展需求，跟蹤科學技術發展，先後主持進行了9項國家和部級的科研課題研究，開展膜技術，生物發酵技術，超臨界流體技術，微膠囊化技術和蘋果安全生產關鍵技術套用等方面的研究工作，為社會發展貢獻了研究成果，同時結合科學研究培養了一批碩、博士研究生。

先後評為西北農林科技大學教學名師，陝西省高校師德建設標兵，農業部三育人先進教師，享受國務院政府津貼，獲省級科技進步獎3項，主編、副主編、參編著作4本，發表論文82篇，獲得實用新型專利授權1項，發明專利授權2項。

主要學術論著

幾丁聚糖提取方法的改進及SAS套用

花菇的冷凍乾燥技術研究

果膠酶在獼猴桃果汁澄清中的套用研究

大蒜細胞溶質中超氧化物歧化酶的性質研究

大蒜細胞溶質中超氧化物歧化酶的分離純化

超濾在獼猴桃汁澄清中的套用

超臨界流體製備超細粉體及納米膠囊技術研究進展3

超臨界流體萃取過程參數的最佳化選擇

超臨界CO_2萃取大蒜精油及油樹脂的研究

草莓加工中還原型V_C和氧化型V_C變化的研究