食材明細
(分量：視模具大小而定)
配料：雞蛋2個，細砂糖90克，核桃仁(切碎)60克，低筋麵粉65克，白朱古力(切碎)60克，黑朱古力70克，黃油70克
烘焙
170度，中層，約30分鐘(時間和溫度供參考，請根據烤箱實際情況及模具大小酌情調整)
做法
1、黑朱古力和黃油切成小塊，放在一個碗裡，隔水加熱並不斷攪拌至融化。冷卻至室溫備用。
2、把雞蛋打入碗中，加糖，並用打蛋器打發。打到濃稠的狀態，提起打蛋器後，蛋糊能順著打蛋器緩緩流下，滴落到碗裡並且紋路不會消失。
3、在打發的雞蛋里加入白朱古力碎和核桃仁碎(剩1/3撒表面)，拌勻。
4、倒入過篩後的低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地拌勻。
5、倒入第一步里溶化的朱古力和黃油
6、用橡皮刮刀仔細地拌勻，即成蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入塗了黃油或者墊了烘焙紙的長條模具里，八分滿。
8、在表面撒上剩下的1/3白朱古力碎和核桃仁碎。放進預熱好的烤箱烘焙。出爐後待冷卻並脫模即可。吃的時候，切成小片食用。
小貼士
1、黑朱古力和白朱古力，使用市售的普通朱古力即可，如德芙、吉百利、金帝等品牌。
2、打發全蛋比打發蛋白要困難，全蛋在40度左右更好打發，所以打發的時候，可以將打蛋盆坐在熱水裡，會容易打發一些。打發好的全蛋糊是很濃稠的，當你提起打蛋器，應該可以用滴落的麵糊在打蛋盆里畫出花紋，並且花紋可以保持很久不消失。
3、融化後的黑朱古力黃油一定要冷卻到室溫再使用，否則溫度過高，混合攪拌的時候可能造成配方里的白朱古力遇熱融化，無法保持碎顆粒的形狀。而在蛋糕烘焙的時候，由於不需要攪拌，所以是不需要擔心白朱古力會溶化的。
4、朱古力布朗尼含糖量較高，不需要擔心變質，可以放置比較長時間。不要放入冰櫃保存，否則口感會很硬。即使放入冰櫃了，吃之前也要提前拿出來回溫後再吃。
