朱古力燕麥方塊

朱古力燕麥方塊是一道甜品，主料是低筋粉、朱古力，配料是燕麥片、核桃、牛奶等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。

材料

用料一

餅皮：無鹽黃油120G，金砂糖50G，香草精1/2小匙，全蛋30G，低粉200G，燕麥片30G

內餡：核桃80G，牛奶45G，苦甜朱古力125G

用料二

餅皮：無鹽黃油80G，細砂糖+紅糖混合50G，雞蛋一個，低粉110G，燕麥片110G。

內餡相同（黃油量減少；低粉量減少，燕麥片增加，二者達到1:1的比例；無香草精）

做法

餅皮做法：

1、黃油室溫軟化後加入砂糖，用打蛋器打勻

2、分次加入全蛋打勻至糊狀

3、加入低粉，稍微拌勻

4、加入燕麥片，用手抓勻，團成麵團

5、將麵團分成重量相等的兩份（因黃油較少，燕麥片會不太易成團有些發散）

6、在18x18的烤盤內先墊一張保鮮膜，將一個麵團壓扁鋪滿整個烤盤，並儘量壓緊實（燕麥片發散的問題解決了），用保鮮膜包好取出

7、烤盤裡鋪好烘焙紙，將第二份麵團以同樣的方法鋪滿烤盤壓緊

8、將朱古力核桃內餡均勻鋪在麵餅上

9、將第一份麵餅蓋到內餡上，用手壓緊實

10、180度烤25分鐘，熄火後用餘溫燜15分鐘

11、內餡：小火加熱牛奶至50度關火，放入掰成小塊的朱古力，攪拌至融化，倒入核桃碎拌勻。