朱古力焦糖杏仁豆

2.將水和糖倒入厚底奶鍋中，小火加熱至糖完全溶化在水裡，其間不要攪動，以免翻砂。 看奶鍋內糖漿變成淡黃色，立即倒入杏仁豆翻拌均勻沾上糖漿，並關火，繼續翻拌，此 3.將已涼透的裹了焦糖的杏仁豆與朱古力液、椰蓉混合，待朱古力外殼不沾手，滾上可可

材料:

細砂糖30克，水30克，食杏仁豆75克，椰蓉15克，朱古力50克，可可粉20克

做法:

1.朱古力隔熱水融化，並保溫以保持液態。
2.將水和糖倒入厚底奶鍋中，小火加熱至糖完全溶化在水裡，其間不要攪動，以免翻砂。 看奶鍋內糖漿變成淡黃色，立即倒入杏仁豆翻拌均勻沾上糖漿，並關火，繼續翻拌，此 時鍋內餘溫會使糖漿變成焦糖色。
3.將已涼透的裹了焦糖的杏仁豆與朱古力液、椰蓉混合，待朱古力外殼不沾手，滾上可可 粉即可。