木魚鹹肉薄餅

50克、椰菜絲 20克、水 8毫升1.開大火煲滾水，下上海麪煮約

材料

鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升

做法

1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。
2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。
3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，
4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。
5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。