木耳熗四季豆

姜 蒜 鹽

食材明細

四季豆 適量
木耳 適量
澱粉 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量

做法

抓一小把木耳,提前一小時用溫發泡發;
這是買回來的新鮮四季豆;
把四季豆兩頭的去掉,側面的老莖也去掉;
姜蒜切好,用一勺澱粉勾芡;
這是泡發好的木耳,就幾片就能泡這么多;
放適量油鍋里燒熱;
把姜蒜紅辣椒放入油中炒一下;
倒入洗乾淨、瀝乾水的四季豆，快速翻炒；
炒到四季豆變青，倒入木耳；
繼續翻炒；
感覺有6成熟的樣子，放入鹽調味；
繼續把鹽炒散，倒入調好的勾芡汁翻炒幾下收汁便好。