木耳春筍炒肉絲

原料主料：瘦豬肉，黑木耳，胡蘿蔔，春筍，蔥，姜，蒜瓣。 油留用，放蔥花、蒜粒薑末，一匙辣椒醬，大火炒香。 3、放黑木耳進去大火拌炒，放肉絲稍稍大火拌炒下。

原料

主料：瘦豬肉，黑木耳，胡蘿蔔，春筍，蔥，姜，蒜瓣。
調料：辣椒醬（可不放），生抽，老抽，醋，料酒，白糖，鹽，香油，生粉，清水。

做法

1、黑木耳泡發切小塊，胡蘿蔔去皮刨絲、春筍切絲；豬肉洗淨瀝水，切細絲，放少許生粉抓勻待用；調汁：生抽、一點點老抽、醋、料酒、白糖、鹽、蔥花、生粉、清水。
2、鍋中放適量油，豬肉絲下鍋，炒至變色盛出。油留用，放蔥花、蒜粒薑末，一匙辣椒醬，大火炒香。
3、放黑木耳進去大火拌炒，放肉絲稍稍大火拌炒下。放胡蘿蔔絲、春筍絲大火翻炒；倒之前準備好的調料汁,翻炒入味出鍋。