木耳山藥燒五花肉

（2）山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，並浸泡在冷水裡。 （3）五花肉洗淨，切成塊，並在沸水裡焯一下，撈出。 （4）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒，加點料酒和水煮一會。

製作材料

材料：五花肉、山藥、黑木耳
調料：鹽、料酒、醬油、白糖、雞精

做法

（1）黑木耳提前泡發，洗淨，撕成小塊，備用。
（2）山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，並浸泡在冷水裡。（防止山藥發黑）
（3）五花肉洗淨，切成塊，並在沸水裡焯一下，撈出。
（4）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒，加點料酒和水煮一會。
（5）再倒入黑木耳和山藥，加點醬油、鹽、白糖調味，轉中小火慢煮。
（6）煮至湯汁變粘稠了，加點雞精，用大火收汁，即成。