主料
雞爪，豬皮
輔料
花生，木瓜
調料
食鹽，水
做法
1.提前處理好木瓜，用刀在木瓜表皮亂刮，讓白色乳汁溜出來，這樣的木瓜不會澀。然後去皮挖籽，切塊
2.豬皮颳去豬毛，颳去白色的脂肪部分，洗乾淨雞爪也洗乾淨
3.花生洗洗用清水先泡30分鐘
4.先起鍋燒水，把雞爪放進去焯水，雞爪不出多好的時候，把豬皮也倒進去
5.雞爪豬皮都變硬，浮沫浮起，就可以撈出洗乾淨備用
6.準備砂鍋，把雞爪和豬皮，木瓜，花生通通倒進去，加入半鍋水，湯燒開後改慢火熬2個小時即可
7.喝湯前放點鹽調味便可
營養功效
木瓜有百益之果、萬壽瓜之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上胺基酸及木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質。其維生素C的含量是蘋果的 48倍。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。木瓜果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用。
花生米含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、維生素B1、維生素B2 、尼克酸。花生米的營養價值是相當高的，在許多農村地區，因為它物美價廉，就用它替代乳製品。花生米以它所具有的很高營養價值，可以在優質食品的行列中占有一席之地，尤其是在肉、蛋等優質蛋白質來源不充足的時候，多給孩子吃一些花生米，對他的健康也是很有益的。
雞爪營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
豬皮皮含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以延緩皮膚細胞的衰老。
