甜品簡介
製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：甜味
主要工藝：燉
主要食材：瓜果類
食材明細
木瓜半個
銀耳3朵
蓮籽1把
冰糖10克
營養功效
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效；主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。
製作過程
1.銀耳與蓮籽用溫水浸泡2個鐘頭，銀耳去雜質，頒小朵洗淨，蓮籽去芯，洗淨。
2.取砂鍋，放適量清水，放入銀耳，放入蓮籽，中火煮開，小火50分鐘。
3.木瓜去皮去籽，洗淨切小塊，把木瓜放入砂鍋，放入冰糖，中火煮開，小火10分鐘，即可。
小貼士
1.因為砂鍋比較小，所以用中小火煮。
2.水要一次性加足。
3.冰糖的用量根據自己需要放。
4.為防止粘鍋底，常常浮動一下。
