木瓜煲豬尾

用料木瓜1個，豬尾500克，花生100克，薑片、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。 1、花生洗淨，用清水浸泡半小時，使其充分漲發。 2、豬尾颳去細毛，洗淨，斬段，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈起瀝乾水分。

材料:

用料木瓜1個，豬尾500克，花生100克，薑片、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。

做法:

1、花生洗淨，用清水浸泡半小時，使其充分漲發。木瓜洗淨去皮，去籽，沖洗乾淨，切厚塊。
2、豬尾颳去細毛，洗淨，斬段，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈起瀝乾水分。
3、湯煲內加入清水，下入木瓜、豬尾、花生、薑片，大火燒開，轉小火煲1.5小時，加鹽、雞粉、胡椒粉調味即可。