朝鮮風味肥牛肉

朝鮮風味肥牛肉:1、肥牛肉洗淨,切厚0.2厘米、重約5克的片,用老抽、鹽、味素、生粉調勻後醃漬15分鐘備用。 2、鍋內放入沸水,下入醃漬好的牛肉片小火滑1分鐘,撈出控水。 3、鍋內放入色拉油,燒至六成熱時放入肥牛肉片、朝鮮醬中火煸炒0.5分鐘,放入濕澱粉勾芡後撒白芝麻出鍋,裝入盤中後在牛肉中間放生的雞蛋黃即可。

材料:

美國肥牛肉250克,雞蛋黃1個。調料鹽2克,老抽、味素、濕澱粉各8克,生粉15克,朝鮮醬30克,白芝麻10克,色拉油30克。

做法:

1、肥牛肉洗淨,切厚0.2厘米、重約5克的片,用老抽、鹽、味素、生粉調勻後醃漬15分鐘備用。
2、鍋內放入沸水,下入醃漬好的牛肉片小火滑1分鐘,撈出控水。
3、鍋內放入色拉油,燒至六成熱時放入肥牛肉片、朝鮮醬中火煸炒0.5分鐘,放入濕澱粉勾芡後撒白芝麻出鍋,裝入盤中後在牛肉中間放生的雞蛋黃即可。

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