基本信息
作者：杜相革董民出版社：中國農業大學出版日期：2006年5月ISBN：781117015
目錄
1 緒論
1.1 有機農業的產生
1.2 有機農業和有機產品的概念與特徵
1.2.1 有機農業的概念與特徵
1.2.2 有機產品的概念與特徵
1.3 有機農業的目標和意義
1.3.1 有機農業的目標
1.3.2 發展有機農業的意義
1.4 有機農業發展的現狀和前景
1.4.1 國外有機農業的發展
1.4.2 我國有機農業的發展
2 有機農業基礎
2.1 理論基礎
2.1.1 生物、生態學理論
2.1.2 有機農業經濟、環保理論
2.2 實踐基礎
2.2.1 傳統農業技術與實踐
2.2.2 現代農業技術與實踐
3 有機產品標準與法規
3.1 有機產品標準的產生與發展概況
3.1.1 有機產品標準產生的背景
3.1.2 有機產品標準的概念和作用
3.2 國外有機產品標準和法規
3.2.1 國際有機產品標準
3.2.2 政府有機產品標準
3.3 我國有機產品標準和相關法規
3.3.1 中國有機產品國家標準
3.3.2 中國有機產品法律法規
4 有機種植業
4.1 基本要求
4.1.1 基地的選擇和建立
4.1.2 轉換期
4.1.3 作物營養與土壤施肥
4.1.4 病蟲草害防治原理和技術
4.2 有機種植關鍵技術
4.2.1 蔬菜
4.2.2 果品
4.2.3 茶葉
4.2.4 食用菌
4.2.5 野生植物
5 有機養殖業
5.1 基本要求
5.1.1 原則
5.1.2 有機轉換期
5.1.3 飼養條件
5.1.4 飼料和飼料添加劑
5.1.5 疾病控制
5.2 有機養殖關鍵技術
5.2.1 有機畜禽產品
5.2.2 有機水產品
5.2.3 有機蜂產品
6 有機產品的加工
6.1 食品加工
6.1.1 原則
6.1.2 加工廠(場)
6.1.3 配料
6.1.4 加工
6.1.5 衛生要求
6.1.6 有害生物控制
6.1.7 包裝、貯藏與運輸
6.2 紡織品加工
6.2.1 原料
6.2.2 加工
6.2.3 染料和染整
6.2.4 製成品
7 有機產品的標誌和銷售
8 有機產品檢查與質量控制
參考文獻
內容提要
本教材介紹了有機農業概念、理論基礎、標準與法規以及生產、加工、標誌與銷售、認證和質量控制的全過程,不僅適合於植物保護、農學、園藝、資源與環境以及土壤和畜牧等專業,還可作為農業院校中經濟、管理、生物等專業的教材。
