有料沙拉是人們對沙拉醬喜愛的衍生食品。
背景：
通常，沙拉醬被用來佐食沙拉：①將生蔬水果切配好後，裱上沙拉醬，拌勻即食，即為常見的生食沙拉，該吃法簡單快捷，且對於一些綠色葉子蔬菜，可以很好的保持口感及營養，缺點是由於材料原因，選材限制較多，同時新鮮蔬菜保存時期十分短暫；
②將如土豆、雞蛋、胡蘿蔔、玉米、南瓜等切成合適形狀後，煮透後經沙拉醬等調配而成的可以進行長期保存的沙拉，一般家庭製作可冷藏保存2-3天，工業化生產可進行冷藏保存30天或更久。常被稱之為有料沙拉，或長期保存沙拉！
套用：
有料沙拉製法可以豐富的搭配喜愛的食材。
工業化生產的主要供應為烘焙連鎖店的調理麵包餡料、便利店三明治餡料及日餐中的沙拉配餐
製作方法（土豆沙拉示例）：
製作食材
土豆、酸黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、白鬍椒、優酪乳、煮熟的雞蛋和沙拉醬。
製作流程
1、將土豆切成小塊後，下鍋中火煮。
土豆沙拉
土豆沙拉
2、煮土豆的時候，將胡蘿蔔、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多，胡蘿蔔是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。
3、土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來晾一會。
4、將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細沫，個數依個人口味而定。
製作材料
製作材料(13張)
5、現在就可以將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿蔔和蛋青一起倒進盛土豆的容器中，放一點點優酪乳，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。
營養價值
有料沙拉一般以清爽可口為主要特色，不但利於保存，其不同於傳統的炒、煎、炸等方法的製作，更讓食物充分保存其營養價值，味美，價值高！
商業潛力
工業化生產的有料沙拉精密的處理及精準的配方，同時還有標準的殺菌過程，為使用該類產品的餐飲烘焙商鋪很大程度的節省了生產成本及食品安全風險。近年來，越來越多的烘焙及連鎖餐飲選擇向專業的有料沙拉生產商採購產品，放棄了傳統的門店自行配製的方法。
