原料/調料
南北月餅知幾家？月餅經過長期的演變和發展，形成京、廣、潮、滇式、港式等，數不清百個品種，各地風味各異，其中京、廣、潮式月餅廣為南北人們喜愛。
京式月餅：多施素油，中含素餡且多為硬皮。
蘇式月餅：多酥皮，油多糖重，層酥疊。
廣式月餅：多是提菜漿，重糖輕油，多以玉仁等為餡，味清香爽口，具雋永的嶺南風味。
潮式月餅：源於廣東潮汕地區，重油輕糖，輔料以糖漬冬瓜為主，質地軟潤，帶蔥香味。
選購
買月餅時應選擇正規生產廠家的產品。月餅表面應呈現蠟金黃色，餅面的烘烤應均勻，否則此餅則未熟。
保鮮
消費者購買月餅後，應將月餅用包裝盒或用保鮮紙包好，按包裝盒上的說明存儲於冰櫃保鮮櫃中。只要存放得當，一般可放置三個月左右不變質。如無冰櫃可將軟式月餅盛入竹籃掛在通風處，硬式的放入紙盒內儲存。均可保存十幾天不變。
品嘗
有的消費者為圖方便，往往用刀沾水後來切月餅，這樣無形中使細菌沾在月餅上，如果一次未品嘗完，該月餅就會很快霉變。簡單的辦法是將小刀兩側擦洗乾淨後，再利用餅面的油來回輕輕擦拭兩遍，小刀既不沾餅餡，又不損壞月餅的形狀。
長 途攜帶
如果需將月餅攜帶給遠方的親朋好友，則要注意防潮防灰塵。旅途中如有條件入住酒店、賓館，應及時將月餅放置冰櫃或空調房內。
