目錄
第一編家畜蕃殖論第一章家畜界說
第二章家畜生理及形態之特徵
第三章家畜形態及性質之變化
（一）形質之變化由於氣候者
（二）形質之變化由於飼料者
（三）形質之變化由於訓練者
第四章蕃殖法
（一）遺傳之種類
（二）遺傳之現象
（三）遺傳之事實
第五章淘汰
第六章蕃殖法之定義及分類
第七章純粹蕃殖法
（一）血族蕃殖法
（二）純血蕃殖法
（三）近親蕃殖法
第八章交叉蕃殖法
（一）役畜產出用之交叉蕃殖法
（二）品種期成用之交叉蕃殖法
（三）新種造成用之交叉蕃殖法
（四）改良用之交叉蕃殖法
（五）雜種造成用之交叉蕃殖法
（六）血液一新法
第二編家畜飼養論
第一章緒論
第二章家畜之組成
（一）水分
（二）灰分
（三）含窒素有機物
（四）無窒素有機物
第三章營養
（一）筋肉之生成
（二）脂肪之生成
（三）力之生成
（四）熱之生成
第四章飼料
（一）飼料
（二）飼料之化學的成分
（三）有機質之營養分
（四）無機質之營養分
第五章消化作用
（一）咀嚼
（二）胃之消化作用
（三）腸之消化作用
（四）微生物之作用
（五）吸收
第六章消化率
第七章營養比例
第八章飼料標準
第九章牛之飼養法
（一）犢之飼養
（二）乳牛飼養法
（三）乳牛青草飼養法
（四）肉牛飼養法
（五）役牛飼養法
第十章馬之飼養法
（一）仔馬飼養法
（二）牡馬飼養法
第十一章羊之飼養法
（一）仔羊飼養法
（二）肉羊肥育法
第十二章豚之飼養法
（一）幼豚飼養法
（二）豚之肥育法
第十三章飼料調理法
（一）理學的調理法
（二）化學的調理法
第十四章飼料之種類
（一）粗芻
（二）根菜類
（三）穀類
（四）農產製造殘渣
（五）動物性飼料
第十五章飼料營養計算
第十六章飼料價格計算
附錄主要飼料成分表
