普通外科營養學

內容介紹

《普通外科營養學(精)》編者石漢平集數十年臨床經驗與國內外最新進展，系統闡述了正常生理代謝，各種營養素的生理功能、來源、消化、吸收、代謝及攝入參考量，能量底物利用與調節，手術創傷代謝的機制、特徵、診斷與治療，營養篩查與評估的內容、工具、指標，營養支持的實施、途徑、監測與療效評估，營養支持併發症及其防治，營養製劑的選擇、營養不良與干預、常見代謝異常，外科代謝的若干問題等。《普通外科營養學(精)》內容翔實，圖文並茂，病例真實，貼近臨床，適於普通外科醫師、營養科醫師及相關科研人員閱讀參考。