普羅旺斯燜菜

普羅旺斯燜菜是一道由大蒜等食材製成的美食。

材料:

大蒜 1粒

洋蔥1.5粒

番茄4-5顆

大黃瓜1條

茄子1條

做法:

大蒜拍碎即可

洋蔥將接近核心的地方挖出切丁 其餘部份切片

番茄切成6辦左右

大黃瓜切片約1cm厚

（如果你不喜歡大黃瓜子的話就先對切然後把子挖掉吧！）

茄子切薄片

青椒和西洋芹都可以切片加入

一點點的橄欖油小火熱鍋

將大蒜 洋蔥丁 下鍋爆香（別讓油太熱洋蔥會焦掉）

香味逸出後 將洋蔥片下鍋翻炒一下 小火

接著是番茄 翻炒與洋蔥混合 小火

其他的材料依序可以下鍋翻炒混合 由於只是要方便混合所以不必等上一樣材料炒熟

只要混合好就可以馬上加入下一樣材料 一樣用小火炒

不用幾分鐘所有的菜都入鍋了 加一點點鹽

你可以選擇和一點點的月桂葉 或小茴香 （不用加就已經很香的）

這維持原來的小火火力 蓋上鍋蓋 燉煮

10分鐘後你打開鍋蓋看看 不必加水 蔬菜的湯汁已經被熬出來了

這時記得翻動一下讓材料繼續混合

繼續燉煮 直到大黃瓜煮熟變成略微透明的樣子即可