營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
主料
燙麵 適量
熟雞蛋 適量
調料
油適量
詳細步驟
1、將麵團分割成均勻的劑子，按扁。
2、刷上一層油。
3、撒上少許麵粉。
4、兩片摞在一起。
5、撒上麵粉，按扁。
6、慢慢擀開，儘量擀薄一些。
7、鍋里刷油，6成熱放入餅。
8、片刻翻過來烙另一面，見餅鼓起來即可。
9、將餅從中間揭開，裡邊向上。
10、雞蛋剝去外皮，放入餅中間。
11、捲起來，即可享用。
