春筍燉魚簡介
營養分析
1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管等等疾病患者可經常食用；
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
食材 主料
配料
生抽50ml
生薑10g
糖10g
鹽5g
蔥花10g
料酒10ml
耗時
製作時間半小時-1小時
春筍燉魚做法
1、 把筍洗乾淨，切成絲
2、 把魚和生薑放進油鍋里炸到兩邊金黃
3、 加入筍、料酒
4、 加入適量的生抽
5 加入鹽、糖和適量的清水6慢慢的把魚翻個身
7 用大火燒五分鐘至鍋內的湯汁沸騰，然後轉為小火慢燉十分鐘
8 撒上蔥花，收一下湯汁即可
注意事項
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
