春筍燉魚

春筍燉魚

春筍燉魚是一道由魚、筍、生抽和生薑等食材製成的美食,具有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效。

春筍燉魚簡介

營養分析

1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管等等疾病患者可經常食用;

2.鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;

3.鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。

食材 主料

配料

生抽50ml

生薑10g

糖10g

鹽5g

蔥花10g

料酒10ml

耗時

製作時間半小時-1小時

春筍燉魚做法

1、 把筍洗乾淨,切成絲

2、 把魚和生薑放進油鍋里炸到兩邊金黃

3、 加入筍、料酒

4、 加入適量的生抽

5 加入鹽、糖和適量的清水6慢慢的把魚翻個身

7 用大火燒五分鐘至鍋內的湯汁沸騰,然後轉為小火慢燉十分鐘

8 撒上蔥花,收一下湯汁即可

注意事項

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

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