內容簡介
本書是星級酒店財務經理的案頭指導用書，是星級酒店經理人工作指導手冊系列叢書之一，內容包括財務部工作人員崗位職責、財務部工作規範、財務部管理制度模板及實用表格等。本書具有可操作性、指導性強等特點，是酒店管理人員進行高效率、規範化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照範本。全書實行表格化編寫方式，並在每項工作規範處均設有備註表格，使之在最大限度滿足不同類型酒店使用需要的同時，增強本書與實際工作的契合度。本書適合酒店管理人員和酒店行業培訓人員參考閱讀。
目錄
第1章.財務部概述 1.1 財務部的地位及作用………………………………………2 1.2
財務部工作內容……………………………………………5
第2章.財務部工作人員崗位職責 2.1
財務部經理…………………………………………………9 2.2
外協兼文員………………………………………………11 2.3
收銀主管…………………………………………………12 2.4
前台收銀員………………………………………………14 2.5
後台收銀員………………………………………………15 2.6
信用催收員………………………………………………16 2.7
夜審員……………………………………………………17 2.8
日審員……………………………………………………18 2.9
採購主管…………………………………………………19 2.10
食品採購員……………………………………………20 2.11
物品採購員……………………………………………22 2.12
財務會計主管…………………………………………24 2.13
應收賬核算員…………………………………………26 2.14
總稽核員………………………………………………27 2.15
總賬工資檔案員………………………………………29 2.16
總賬員…………………………………………………30 2.17
往來賬核算員…………………………………………31 2.18
銀行出納員……………………………………………32 2.19
現金出納員……………………………………………34 2.20
電腦系統維護員………………………………………35 2.21
成本財產主管…………………………………………36 2.22
保管員…………………………………………………38 2.23
成本計畫員……………………………………………39 2.24
成本核算員……………………………………………40 2.25
材料核算員……………………………………………41 2.26
財產管理員……………………………………………42 2.27
票據覆核員……………………………………………43
第3章.財務部工作規範 3.1 原始單據使用規範………………………………………46 3.2
現金、信用卡、支票的收受工作規範…………………48 3.3
發票、兌換水單、作廢賬單的使用規範………………50 3.4
散客結賬服務工作規範…………………………………51 3.5
團隊結賬工作規範………………………………………54 3.6
長包房結賬工作規範……………………………………55 3.7
零星收款工作規範………………………………………57 3.8
外幣兌換工作規範………………………………………57 3.9
現鈔兌換工作規範………………………………………59 3.10
旅行支票兌換工作規範………………………………60 3.11
解送銀行工作規範……………………………………61 3.12
前廳收銀服務工作規範………………………………61 3.13
餐廳收銀工作規範……………………………………64 3.14
餐廳收款核算工作規範………………………………67 3.15
檯球廳收銀工作規範…………………………………68 3.16
游泳館收銀工作規範…………………………………69 3.17
保齡球館收銀工作規範………………………………71 3.18
棋牌室收銀工作規範…………………………………73 3.19
夜審工作規範…………………………………………74 3.20
日審工作規範…………………………………………76 3.21
賬務處理工作規範……………………………………78 3.22
信用催賬工作規範……………………………………79 3.23
住店客人的信用催賬工作規範………………………80 3.24
客人貴重物品保管工作規範…………………………82 3.25
食品採購工作規範……………………………………83 3.26
物品採購工作規範……………………………………84 3.27
驗收、保管工作規範…………………………………85 3.28
年度預算編制工作規範………………………………86 3.29
收入核算工作規範……………………………………88 3.30
支出核算工作規範……………………………………89 3.31
成本控制核算工作規範………………………………90 3.32
工資核算工作規範……………………………………91 3.33
結賬收款部工作規範…………………………………92 3.34
收入審計工作規範……………………………………92 3.35
資金管理工作規範……………………………………93 3.36
會計核算工作規範……………………………………94 3.37
綜合計畫分析工作規範………………………………94 3.38
成本控制工作規範……………………………………95 3.39
財產管理工作規範……………………………………95 3.40
採購工作規範…………………………………………96 3.41
財務安全保衛工作規範………………………………97 3.42
成本核算員工作規範…………………………………97 3.43
固定資產購置及報廢處理規範………………………100 3.44
出納員工作規範………………………………………101 3.45
倉庫管理員工作規範…………………………………104 3.46
採購員工作規範………………………………………105 3.47
電腦中心工作規範……………………………………106 3.48
電腦員工作規範………………………………………107 3.49
電腦員維修操作規範…………………………………107
第4章.財務部管理制度模板 4.1 部門行政管理制度………………………………………110 4.2
財務部員工管理制度……………………………………111 4.3
財務人員責任與制度……………………………………112 4.4
財務人員行為準則………………………………………112 4.5
財務部例會制度…………………………………………113 4.6
工作匯報制度……………………………………………114 4.7
內部晉升制度……………………………………………115 4.8
預算管理制度模板………………………………………116 4.9
統計工作制度模板………………………………………122 4.10
經濟活動分析制度模板………………………………123 4.11
酒店物價管理制度模板………………………………127 4.12
內部控制制度模板……………………………………129 4.13
資金管理制度模板……………………………………131 4.14
固定資產管理制度模板………………………………133 4.15
以部門為中心的成本管理制度模板…………………141 4.16
物資管理制度模板……………………………………146 4.17
低值易耗品管理制度模板……………………………151 4.18
定額管理制度模板……………………………………154 4.19
酒店契約管理制度模板………………………………157 4.20
酒店會計檔案管理制度模板…………………………161 4.21
採購管理制度模板……………………………………162 4.22
會計電算化管理制度模板……………………………166 4.23
酒店計量管理制度模板………………………………169 4.24
酒店零星費用現金報銷制度模板……………………170 4.25
物料倉庫安全管理制度模板…………………………171 4.26
財務辦公室安全管理制度模板………………………173 4.27
電腦中心管理制度模板………………………………174
第5章.財務部工作實用表舉例 5.1 餐飲成本、毛利率測算表………………………………176 5.2
收銀員繳款登記表………………………………………177 5.3
客賬日報表………………………………………………178 5.4
外幣兌換明細表…………………………………………180 5.5
外匯兌換日、月報表……………………………………181 5.6
送件回單…………………………………………………183 5.7
代客支款通知單…………………………………………184 5.8
庫存現金、銀行存款、出納報告單……………………185 5.9
財產繳回單………………………………………………186 5.10
支票領用單……………………………………………187 5.11
借款單…………………………………………………187 5.12
沖賬單…………………………………………………188 5.13
採購用款申請單………………………………………189 5.14
工程材料用料清單……………………………………190 5.15
存貨盤點明細表………………………………………191 5.16
食品原料進貨報告單…………………………………192 5.17
食品原料入庫單………………………………………193 5.18
物資驗收入庫單………………………………………194 5.19
零星物品申購單………………………………………195 5.20
部門申請購物單………………………………………196 5.21
物資計畫採購表………………………………………197 5.22
財產轉移單……………………………………………198 5.23
財產領用單……………………………………………199 5.24
簽訂協定、契約審批書………………………………200 5.25
預收款收據遺失單……………………………………201 5.26
營業款長、短差錯報告單……………………………202 5.27
應收賬款賬齡分析表…………………………………203 5.28
對賬通知書……………………………………………204 5.29
結賬通知書……………………………………………205 5.30
付賬授權書……………………………………………206 5.31
客房優惠收費通知單…………………………………207 5.32
劃號單…………………………………………………207 5.33
發票購買領用記錄表…………………………………208 5.34
酒水進銷存日報表……………………………………209 5.35
總出納報告表…………………………………………210 5.36
現金收入日報表………………………………………211 5.37
營業日報表……………………………………………212
