星巴克紐約芝士蛋糕

用料

材料
用量
餅底:消化餅75g
餅底:無鹽黃油30g
芝士餡料:奶油芝士250g
芝士餡料:糖50g
芝士餡料:雞蛋1個
芝士餡料:優酪乳油60g
芝士餡料:香草油1/4茶匙

做法

1. 消化餅用擀麵杖壓碎,倒入融化黃油拌勻再放入模具內壓平壓實放入冰櫃備用。
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2. 乳酪和糖隔熱水打勻。
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3. 依次加入蛋、優酪乳油打勻。
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4. 再加入香草油打勻。
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5. 將乳酪糊倒入模具,輕輕拍打模具至汽泡消失。
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6. 水溶法,烤箱160度,60分鐘後芝士蛋糕待涼後放入冰櫃冷藏後享用。
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