用料
材料 | 用量 |
餅底:消化餅 | 75g |
餅底:無鹽黃油 | 30g |
芝士餡料:奶油芝士 | 250g |
芝士餡料:糖 | 50g |
芝士餡料:雞蛋 | 1個 |
芝士餡料:優酪乳油 | 60g |
芝士餡料:香草油 | 1/4茶匙 |
做法
1. 消化餅用擀麵杖壓碎,倒入融化黃油拌勻再放入模具內壓平壓實放入冰櫃備用。 | |
2. 乳酪和糖隔熱水打勻。 | |
3. 依次加入蛋、優酪乳油打勻。 | |
4. 再加入香草油打勻。 | |
5. 將乳酪糊倒入模具,輕輕拍打模具至汽泡消失。 | |
6. 水溶法,烤箱160度,60分鐘後芝士蛋糕待涼後放入冰櫃冷藏後享用。 |