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易腐食品冷鏈百科全書
《易腐食品冷鏈百科全書》是2009年東華大學出版社出版的圖書，作者是克拉克 周水洪 歐陽軍。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
鮮活易腐貨物運輸
1．保持適宜的溫度條件鮮活易腐貨物在運輸過程中為了防止貨物變質需要保持一定的溫度。 2．鮮活易腐貨物的裝車在裝運鮮活易腐貨物時，應根據貨物的種類、數量、...
鮮活易腐貨物運輸的特點 鮮活易腐貨物運輸條件 鮮活易腐貨物運輸組織 -
鮮活易腐貨物
2)冷卻貨物，是指經過預冷處理後貨物溫度達到承運溫度範圍之內的易腐貨物。 對於易腐需冷藏保溫的貨物，託運人應提供貨物的冷藏溫度和在一定時間的保持溫度。 ...
什麼是鮮活易腐貨物 鮮活易腐貨物的性質 鮮活易腐貨物的特點 鮮活易腐貨物的倉儲管理 -
易腐生鮮食品保鮮學理論與實踐
（一）香菇常規保鮮研究實例 （二）香菇塗膜保鮮研究實例 （六）香菇膜包裝保鮮研究實例
基本信息 內容簡介 目錄 -
易腐品冷鏈百科全書
《易腐品冷鏈百科全書》一書的出版社是東華大學出版社，作者是劉芳。
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
食品物流
食品物流是食品流通，但隨著經濟的發展，它所指的範圍非常廣泛，包括食品運輸、儲存、配送、裝卸、保管、物流信息管理等一系列活動。食品物流學既是食品科學的一個...
內容及特點 現今狀況 改進對策 脆弱的供應鏈 信息化管理 -
食品供應鏈
延長食品產業鏈條，發展食品加工業和食品物流業。 加快食品供應鏈的信息化進程和提高信息化水平，已成為食品業界內外和上下的一種共識。 眾所周知，食品供應鏈的...
什麼是食品供應鏈 食品供應鏈的組成及問題 食品供應鏈的安全通道 食品供應鏈的制約因素 -
食品冷藏
食品冷藏是指將易腐食品先預冷，然後在略高於冰點的溫度下貯藏的食品保藏方法。
食品冷藏 正文 配圖 相關連線 -
冷凍食品
冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟；市場需求量...
概括 影響冷凍食品的因素 產業轉型 -
冷藏食品
冷藏食品分為冷卻食品和凍結食品，冷藏食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食 冷卻食品：不需要凍結，是將食品的溫度降到接近凍結點，並...
一、冷藏食品的分類 二、冷藏食品的特點 三、冷藏食品的發明史
