自1951年抗美援朝時在《奮進報》發表第一首詩歌起,50多年來,易仁寰業餘堅持文學創作,相繼在《人民日報》、《解放軍文藝》等國內外數百家媒體發表作品1800多篇,出版《路漫漫,情漫漫》等7部作品集。著有詩集《路漫漫情漫漫》、《奔向未來》、《風雨兼程》、《結伴遠行》、《世紀風》、《跋涉》,另外發表詩歌《泥土與墓志銘》、《雄偉的禮讚》、《金色的大潮》等1000餘首。1993年加入中國作家協會。冰心、臧克家、賀敬之等著名詩人對易仁寰同志的詩作和文學成就都予以高度評價。
多年來,易仁寰以大量的文學作品謳歌錦州這片熱土,被市委、市政府授予錦州文學最高獎項——蕭軍獎(終身獎)。