明婷飯店

明婷飯店

成都最有名的蒼蠅館子坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡,還被那些喜歡在民間小巷內尋覓絕妙好食的好吃客們譽為“成都最牛的蒼蠅館子”。雖叫飯店,卻是青瓦紅磚的早期民房,歪斜的牆壁將倒未倒的,餐館的核心——廚房卻還採用了不鏽鋼的整體灶台,敞亮整潔,不像其它小館子的在鋪面後搭建的被熏得烏漆嗎黑的,不看見還好,看見了什麼食慾也就沒了。廚師們穿的也像大飯店裡的正規軍,白色的廚師制服筆挺,有條不紊地忙碌著。雖然桌椅就靠在簡陋的棚屋邊,分不清哪兒是過道,哪兒是飯堂,可小妹卻拿出了一本精緻正規的菜譜讓你點菜,菜價已從2006年十幾塊一份葷菜漲到現在的三十幾元一份,難怪它是最牛。

基本信息

起源

之所以取名為“明婷”,是取老闆張福明和老闆娘張婷名字中其中一個字合起來而已。張福明的兒子張雷,患有先天性全癱,這種病是幾百萬分之一的幾率,目前在醫學上也是無法治癒的。為了掙錢照顧兒子,19年前,張雷3歲的時候,在社區的幫助下,張福明和妻子做起了餐飲,最開始只有四五張桌椅,因為地方偏,只是周圍社區的居民來照顧他們的生意,因為做生意誠信,加上菜品味道好分量足,沒想到因為口碑,越來越多的成都好吃嘴慕名而來,飯店的桌子也增加到10多張,2008年11月的時候,為了緩解食客等待的時間,張福明不得不擴大了明婷飯店,現在明婷的接納顧客的數量已經達到了50多桌。

2013年10月19日,為了支持政府“北改”,見證曹家巷興衰變遷的老明婷飯店最後一天營業,當晚8時45分,送走了最後一撥客人,近80名明婷飯店的員工聚在一起吃完了最後一頓晚餐。老明婷飯店的徹底“打烊”,象徵著曹家巷一街坊傳奇歷史的終結。

經過一個月的籌備,11月30日,新明婷飯店將於外曹家巷26號附6號重新開張。

裝修後的明婷飯店,已經沒有老蒼蠅館子的感覺了,稍微有點飯店的感覺,還隔了包間,就是店面不大,屋裡屋外都是桌子,顯得有些擁擠,不過來這裡吃飯的,吃的不是環境,是老蒼蠅館子的感覺。

推薦菜

美食圖片美食圖片

豆腐腦花

荷葉醬肉

嗆香魚

蔥香腰花

水豆豉鴨腸

奇香排骨

蓮白冬粉

霸王黃喉

米涼粉燒牛肉

蒼蠅館子

在成都,一大特色是“蒼蠅館子”。所謂蒼蠅館子,不是吃蒼蠅的飯館,估計還沒人這么BT吧。而是指環境比較惡劣,隨時可以看到蒼蠅和人搶食的飯館。而有名的蒼蠅館子,一般有以下要素:

1,店堂夠破。環境絕對的惡劣,不要奢望裝修,有的甚至就是在路邊隨便擺上幾張隨時油光光的桌椅;

2,味道夠好。味道絕對的“巴適”,肯定有幾道當家菜是其他地方很難模仿的;

3,態度夠差。一般來說,生意太好了,小妹又不夠多,顧頭不顧尾,大家就將就自力更生,別指望什麼服務。哪怕你開賓士寶馬或者跑車來,一樣的,和騎車走路來的人沒區別的。但成都人就喜歡這樣“受虐”,只要味道好,巷子再深也能找到的。

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