建德的文化
建德的歷史文化源遠流長，據從李家鎮烏龜洞內發現的“建德人牙”化石鑑定，早在5萬年前，就有人類在此繁衍生息。建德這塊熱地一向名流薈萃、文化發達。春秋名臣伍子胥曾借道嚴州奔赴吳國；西漢右相朱買臣在此學習苦讀；唐宋著名文人劉長卿、杜牧、許渾、范仲淹、陸游等先後在這裡任職；歷代騷人墨客如謝靈運、沈約、孟浩然、黃公望、唐伯虎等在此留下了許多傳世名篇和絢麗畫卷；陸游的《劍南詩稿》、袁樞的《通鑑紀事本末》、蒲松齡的青柯亭本《聊齋志異》等都在這裡刻印問世。建德本土還出現過諸如孫韶、周文育、李頻、江公望、劉晏、葉義問、胡國瑞、王繹、章燮等傑出人物。建德山川毓秀，鏡風平湖、飛瀑、流泉、溶洞兼收並蓄，自然景觀和人文工團景觀相得益彰，成為無數游者的嚮往之處。
旺樟府餐飲管理有限公司在傳播美食的同時，更加注重推廣建德的文化。仰仗建德的山青水秀，建德文化的源遠流長，我們打出“山水·文化·美食”之企業理念，整個酒店的裝潢以仿古為基調，古竹林與店內古典詩話雕刻、明清式個性家具結合在一起，典雅里傳遞著歷史的積澱感，體現出“都市民居”的建築風格；在弘揚山水文化的同時，挖掘地方特色美食，全力打造“建德菜譜”，傳播建德的飲食文化。同時，為更好地傳承建德文化，我們努力創建酒店的企業文化。
因此，樟樹底人有著自己堅定的信念，做好，堅持穩健經營；做強，堅持品牌形象；做深，堅持聚集一點；做大，堅持創新經營。
樟樹底菜品簡介
1.樟樹底黑魚片：採用新安江野生有機黑魚，肉質鮮嫩爽滑，由建德樟樹底創始人親手操作已有25年歷史之久。 2.樟樹底生炒雞：採用新安江綠色無污染的原生態放養小公雞，此雞肉質鮮嫩，風味獨特又一定的營養價值。
3.土燒棍子魚：採用新安江野生棍子魚，加上25年研發，獨特加工而成，此菜外脆里嫩，鮮香可口
4.鄉村肉圓：採用新安江特殊加工的地瓜粉，佐以五花肉丁、蘿蔔絲，由從廚30多年的樟樹底創始人精心研發而成，此菜軟糯鮮香，鄉土氣息十足。
5.牛肉蘿蔔絲：採用內蒙放養黃牛，佐以蘿蔔絲特殊加工而成，此菜鹹鮮微辣，嚼勁十足。
6.土燒紅客書：採用新安江野生有機紅客書，此品種比較稀缺，此菜外脆里嫩，鮮香可口。
7.稻草扎骨：採用綠色無污染的天然稻草為香料，排骨經過精心挑選佐以秘制醬料加工而成，鹹鮮醬香，稻香撲鼻。
8.土醬燒活泥鰍：採用精心挑選野生活泥鰍佐以秘制醬料精心加工而成，鹹鮮醬香，味道鮮美。
9.宮保魚丁：採用新安江野生包頭魚，取其肚檔，佐以野筍根據宮保雞丁改良而成此菜味道獨特。
10.農家私房鴨：採用新安江農家土鴨，加以豬手經過獨特手法加工而成，甜鮮醬香，風味獨特。
湯
1.三鮮湯：採用新安江小河蝦，自製魚圓，佐以菜心、火腿加工而成，鹹鮮可口，味道鮮美。
