日味泡菜蝦

1、 1、 4、

一、材料：
蝦、泡菜（帶點汁）、老薑、紅椒、鹽、生抽、料酒
二、準備、炸蝦
1、 蝦整理好，去泥線，泡菜切快，老薑切片，紅椒切小塊
2、 泡菜汁留用
3、 鍋中放適量油，蝦入鍋炸，可以稍稍將鍋子傾斜，這樣省油喔
4、 炸至蝦殼脆脆的，瀝油，蝦油濾出待用
三、做法：
1、 放少許炸蝦的油，爆香老薑
2、 放泡菜進去拌炒
3、 放適量生抽，不要太多喔，多了影響顏色滴
4、 放少許鹽調味，別太多也，根據泡菜的量，不然會鹹死滴
5、 拌炒
6、 放蝦
7、 放泡菜汁，加少許料酒
8、 蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火煮
9、 煮至入味
10、放紅椒塊拌炒斷生
11、 ok