分類
1．經營利潤
經營利潤是指旅遊企業在一定時期內經營旅遊業務取得的收人，也可理解是一種毛利潤。它反映了企業業務經營所取得的成果。
經營利潤=營業收入-營業成本-營業費用-營業稅金及附加
2．營業利潤
營業利潤是企業利潤總額的主要組成部分，指企業經營利潤減去管理費用、財務費用後的差額。
營業利潤=經營利潤-管理費用-財務費用
管理費用指企業為組織和管理經營活動而發生的費用以及由企業統一負擔的費用。財務費用指企業經營中發生的一般財務費用，包括利息淨支出、匯兌淨損失、金融機構手續費、加息及籌金髮生的其他費用等。
3．利潤總額
利潤總額是旅遊企業在一定時期內已實現的全部利潤，它反映了企業全部經濟活動取得的成果。
利潤總額=營業利潤+投資收益+補貼收入+營業外收入-
營業外支出
4．淨利潤
是指利潤總額減去所得稅後的利潤。
淨利潤=利潤總額-所得稅
計算
營業利潤是指旅遊企業銷售旅遊產品或提供旅遊服務等獲得的營業收人扣除經營過程中所發生的各項直接和問接成本支出的餘額，也就是從旅遊企業的營業收入中減去營業成本、營業費用、管理費用和財務費用後的餘額。它反映了旅遊企業從事旅遊經營活動所獲得的收益水平。
投資淨收益是指旅遊企業的投資收益扣除投資損失後的餘額。投資收益一般包括旅遊企業向外進行投資而獲得的利息、股息、投資回收及轉讓款項高於賬面投資淨值的差額。投資損失則指旅遊企業向外進行投資後，到期所回收的投資額及轉讓款項低於賬面投資淨值的部分。
營業外收支淨額是指旅遊企業的營業外收入減去營業外支出的餘額。營業外收入一般包括旅遊企業的固定資產盤盈或變賣的淨收益、無法支付的應付款、禮品作價收入、罰款收入及其他收入等。營業外支出主要包括固定資產盤損或報廢的淨損失、違約金、賠償金、罰償支出、公益性捐贈及其他非常損失等。旅遊企業的稅收也被視為旅遊企業從事經營活動所得到的收益。旅遊企業稅收指旅遊企業從事旅遊經營活動而依法向國家繳納的營業稅、所得稅及各種附加稅等。旅遊企業稅收也是旅遊企業所創造的新增價值，這種價值以稅收上繳的形式成為國家的財政收入。
通常，企業經營利潤的計算如下：
P=TS-F-T-Cm-Ca
TP=P+Ip+(Ds—Dc)
式中:
P——旅遊營業利潤；
T——營業稅金及附加；
TP——旅遊經營總利潤；
Ip——投資淨利潤；
Ds——營業外收入；
Dc——營業外支出。
管理
1．做好利潤的預測、決策和預算工作
利潤預測是指對企業未來時期的利潤情況預先進行科學的估計和預測，旅遊企業應根據自身發展情況和影響企業利潤變動的各個因素，預測出企業計畫期可能達到的利潤水平。利潤預測的內容包括：營業利潤的預測：投資淨收益的預測、營業外收支的預測和利潤總額的預測。根據利潤預測的結果進行科學的決策，以確定企業的目標利潤。在利潤預測、決策的基礎上編制利潤預算．分解利潤指標。採取有效措施，努力完成利潤目標。
2，實行利潤目標管理責任制，加強利潤的內部控制與管理
旅遊企業應以目標利潤為核心，層層落實目標管理責任制。要把企業的總體目標利潤層層分解，做到各個部門的目標利潤明確，責任分明，把企業的整體經濟利益與每個部門和職工的切身利益聯繫在一起，使人人關心利潤，充分調動職工的積極性和創造性。
3．合理運用資金，加速資金周轉
為保證旅遊企業生產經營的正常進行，企業的資金結構要合理．各項財務收支要嚴格計畫，同時做到科學合理地核定各項資金定額，減少不合埋的資金占用，及時催收應收賬款，儘量避免發生壞賬損失，要積極處理閒置的固定資產，降低資金成本，千方百計加速資金周轉。
4．努力擴大銷售，降低成本，合理投資，保證目標利潤實現
旅遊企業的營業利潤是營業收入與投資淨收益減掉成本費用、營業稅、期間費用後的餘額，它是利潤總額的主要組成部分．企業營業利潤的大小直接與企業的銷售收入的高低、成本費用控制的嚴格程度密切相關。一般情況下，企業營業利潤大，可以說明企業在三個方面取得了成績：第一，企業產品銷售狀況良好，具有一定的銷售規模和市場占有率，業績突出；第二，企業成本費用控制合理．一個企業不能嚴格控制成本。降低各項費用，即便有再高的營業收入，也會詖成本費用所侵蝕，形不成較高的營業利潤；第三，對外投資取得了投資收益。聽以較高的利潤取決於企業擴大銷售規模、嚴格的成本費用控制以及正確的對外投資決策，提高利潤必須從增加營業收入、投資收益和降低成本費用人手。
另外，營業外收支淨額也是旅遊企業利潤總額的組成部分，因此擴大利潤總額不能忽視營業外收支淨額的作用。營業外收支淨額是企業在非生產經營活動中取得的，收支淨額大，可以增加企業的總利潤，但不能說明企業的經營業績好，相反收支淨額為負數時，則應引起企業管理者的重視，分析造成的原因，如果主要是固定資產盤虧、企業經營中違約支付賠償金和違約金或違法經營支付罰金等所造成的，那么，管理者應採取相應措施，加強管理，杜絕不必要的損失發生。
增加途徑
1.抓住機遇，增加接待量，以合理的價格、優質的服務、食品質量與服務不斷擴大銷售，是旅遊企業增加利潤的根本途徑。
2.準確核算，努力挖潛，降低成本，同時i加強對營業外收支的日常管理，是旅遊企業增加利潤的重要途徑。
3.積極開展對外投資，不斷提高對外投資的管理水平、投資收益率，可以有效增加投資淨收益。這也是旅遊企業增加利潤的重要途徑。
4.合理運用資金，加速資金周轉，提高經濟效益，是旅遊企業增加利潤的又一重要途徑。
