簡介
個人履歷
2000年 全國健美錦標賽女子49 公斤級冠軍；
2001年 全國健美錦標賽女子52公斤級冠軍；
2002年 全國健美錦標賽女子46公斤級冠軍；
2003年 全國健美錦標賽女子49公斤級冠軍；
2004年 全國健美錦標賽女子49公斤級冠軍；
2001年參加在韓國舉行的亞洲健美錦標賽獲得第四名
職業生涯
背後故事
1992年，於桂敏是山東煙臺市一家銅材廠的一個領班，也就是一名普通的工人，工友們對她的評價是，幹活特別有勁，愛好特別廣泛。當時的於桂敏，平時參加一下業餘的田徑訓練，所以身體素質顯得突出。“我是標準的產業工人嘛。”於桂敏回憶當時的情景說
一個已經年過四十的工廠女工，生活本來早就已經被定格，但是於桂敏的生活卻因為一次電視上看到的健美比賽而發生了轉折。當時，中國的健美運動剛剛開展，於桂敏通過電視看了一場健美比賽。那個獲得女子冠軍的人顯然沒有受過正式的健美訓練，平時是練健身操的，看完比賽以後，於桂敏拿自己跟冠軍比劃一下，她得到一個樸素的結論：“我覺得我的肌肉也不會比她差多少嘛。”
心思動了以後，於桂敏找到當地一個健身房，當時煙臺還沒有正規的健身房，她去的那個，與其叫健身房，還不如稱作為公家單位的職工活動室。煙臺健美的前輩楊新民(三體會男子元老組的健美冠軍)剛好出外比賽，接待她的是另外一名教練，他讓於桂敏做了幾個動作，展示了一下肌肉以後，馬上拍板定奪：“你絕對可以練健美！”
楊新民回來以後，給於桂敏制訂了一個半年的訓練計畫。於桂敏交了120塊錢作為半年的訓練費用，當時，於桂敏的工資為七十元。於桂敏打定主意，先練半年，如果有效果就繼續練，畢竟每個月二十塊錢對於她來說不是個小數目。
半年過去，恰逢山東省的一個比賽就要進行，於是於桂敏和楊新民達成了一個小小的協定：如果比賽中能取得山東省的前三名，那么接下來這一個月的訓練費用就免了。
初露鋒芒
1993年4月，於桂敏獲得了這個比賽的冠軍，以後順理成章地走上了健美的道路。
於桂敏參加那次比賽的時候，穿的還是泳裝，這壓力還不大，但到後來要穿三點式去進行比賽的時候，第一次於桂敏心裡都覺得尷尬，看周圍的人就覺得有點不對勁了：“他們對我當面當然不會說什麼，但背後肯定有議論。我那時候都不敢想他們會說什麼，肯定是那些話，這么老的女人，還穿得這么暴露，算怎么回事啊？”
即使是20世紀90年代的中國，大眾對健美仍然懵懵懂懂，更不用談女子健美了，尤其是穿著三點式去比賽。但時間過去十幾年以後，一切已經變得正常，這次於桂敏的比賽結束以後，她面對著台下的鏡頭，仍然擺著各種造型，以表現自己的力與美，而她的旁邊，有幾個蘇州當地的女孩子投來的更是欣羨的眼光，當她們得知於桂敏已經年過五十的時候，更是張大了嘴巴：“真是一點都看不出來耶！我還以為她最多四十出頭呢！”
而於桂敏在高興中略帶悲傷。上一次全國體育大會，正是她的巔峰期，獲得了冠軍，所以並沒有太特別的感覺，但這一次，她剛從傷痛中恢復過來：“畢竟年紀大了，所以恢復起來很不容易，拿到一個亞軍已經相當高興了，而且，我覺得我展現出來的是冠軍的水平。”
於是在高興夾雜著傷感的情緒的鼓動下，面對著眾人，於桂敏在新聞發布會上發表了略帶傷感的退役宣言：“有點難受，畢竟已經在這個舞台上表演了十多年啊！”
調整定位
在1993年正式開始自己的健美運動員生涯以後，於桂敏一發不可收拾。從2000年到2004年，於桂敏一舉拿下了5屆全國健美錦標賽女子49公斤級冠軍，創造了中國女子健美一個後人難以超越的紀錄。
冠軍很多，紀錄輝煌，於桂敏感受更多的是，作為一個健美運動員的不易。健美運動員是不容易的，她從1995年到2000年一直參加過52公斤的比賽，一直是第二名，到了2000年，她發了狠，降體重，參加49公斤的比賽，如果再拿不到冠軍乾脆回家算了。
體重從52公斤降到49公斤，這不是件容易的事情。在比賽前四五天，於桂敏形容當時的一伙食是“通通水煮，不能帶一絲鹽味”。比賽一結束，於桂敏看到其他食品已經是兩眼發直，就算是被於桂敏形容為垃圾食品的油條，她恨不得也要咬上幾口。但是她成功了，她獲得了全國冠軍。
不斷堅持
迄今為止，於桂敏只代表中國出國參加過一次比賽，那是在2001年韓國釜山進行的亞洲錦標賽，於桂敏獲得了第四名。參加比賽的費用除了協會和大會方面提供一部分以外，大部分是自理，為了這個比賽，於桂敏花了七千多元。後來於桂敏就再也沒有出國參加過比賽。
與之對應的是，從2002年開始，代表中國出國比賽的選手不單單是按照國內的比賽成績來選拔，用圈內的人話說：“只要你錢夠，報了名基本就去了。”———中國健美的窘迫可見一斑。
“中國健美運動擁有世界上最多的人口資源和民眾基礎，不幸卻栽培在最貧瘠的土壤上。作為非奧項目，健美運動天生就因為缺少呵護而營養不良。當這些從事健美的選手們每月因為一兩桶蛋白粉節衣縮食時、為三兩厘米的肌肉圍度揮汗如雨時，他們未必不知道這樣的最終結果其實並沒有多么美好。至少在取得有限度的成功之前，他所承受的無知偏見和弱智嘲諷以及困苦生活的歷練與磨難都是習以為常的。按照很多人的思維邏輯，把身材練得五大三粗和虎背熊腰是一項很另類的接近粗魯與野蠻的體育運動。這種運動的功利意義如此微不足道，很多人的目的只不過是對著鏡子自我欣賞，像一個自戀狂，當他們在比賽開始前用非人的方式脫水脫脂時，這項運動更多地變成了自虐。如果用健康的標準來衡量，健美運動甚至缺少足夠的科學含量，當服藥和挑戰人體極限的自殘方式以及各種比賽黑幕摻雜在健美競技中時，這項運動所能呈現出的既是自我振興的誓死決心又是力不從心的茫然前程。”
當記者把這么一段冗長的話讀給於桂敏聽的時候，於桂敏卻異乎尋常地冷靜：“他說得有
於桂敏的語氣中帶點落寞，不過一個韓國人的出現又讓她高興起來：“這個人叫申淨秀，是我們在2001年亞洲錦標賽認識的，後來我們每次重要的比賽他基本上都要過來，為我們拍照片，老朋友啊。”
於桂敏見到申淨秀很高興，但是申淨秀卻愁眉苦臉，用中國人的話說，他是個健美攝影的個體戶，這次到中國來，除了為本次的體育大會拍照以外，還想把此前拍的一些照片賣給運動員本人。一幅32寸的照片只能賣出去10美元，他不斷嘆氣：“在韓國，這要2000人民幣！中國，NOMARKET(中國沒有市場！)。”
即使是10美元一幅，申淨秀也沒有賣出去幾張照片，但是，他依然很勤奮地拍著本次體育大會的選手們的精彩表演———他也許是這些自娛自樂的人進行的自娛自樂的表演的最好記錄者吧。
培養人才
於桂敏在長期的實踐中不斷總結訓練經驗和教學經驗，還深入研究健美理論，逐漸形成一套獨具特色且效果顯著的教學方法和訓練及飲食方法，並取得良好的教學成果，三年中，她培養出省級健美冠軍2人，市級健美冠軍4人，省級比賽前六名9人，指導學員減肥成功者不計其數。
於桂敏是一位生活充滿激情並富有挑戰精神的人，現在她經營著兩家以自己名字命名的健身俱樂部，並親自指導學員，她的健身俱樂部，健身設備齊全，服務完善，深受煙臺健身愛好者的歡迎。
於桂敏作為我國優秀的健美運動員為健美運動的推廣做出了突出的貢獻。
退役
了解中國健美的人對於桂敏這個名字一定不會感到陌生。這位曾連續5屆奪得全國錦標賽女子49公斤級冠軍的著名女子健美運動員，在參加完此次第三屆全國體育大會後，將正式退役，告別心愛的健美競技舞台。
作為中國女子健美選手中年齡最長的選手，於桂敏開始練習健美要追溯到1992年，先天條件出色的她，在啟蒙老師楊新民的指導下，剛練了三年就開始陸續在各大健美比賽中奪冠。從2000年到2004年，於桂敏一舉拿下了5屆全國健美錦標賽女子49公斤級冠軍，創造了中國女子健美一個後人難以超越的紀錄。
人物軼事
2006年5月22日下午，健美比賽新聞發布會。獲得女子49公斤級亞軍，來自山東煙臺的於桂敏發言："這是我最後一次參加比賽了，我今年已經五十多歲了。"話剛說到這，全場響起一片掌聲，即使是此前從來沒有接觸過健美的記者，也由衷地把掌聲送給了於桂敏，她的教練則在一旁抹著眼淚。接著是冠軍許勤華發言："我今年也已經四十多歲了，獲得這次體育大會的冠軍，我很高興。"
五十多歲的於桂敏將告別健美比賽，而四十多的許勤華還在繼續，一天后，49歲的李婉萍獲得了女子成年重量級(58公斤以上級)決賽冠軍。她高興得像個孩子一樣，在1995年獲得全國冠軍以後，十年間她沒有取得太好的成績，這次是她重新獲得健美比賽的全國冠軍，十年辛勞，又年近五十，她焉能不高興？
她們在各自的圈子裡赫赫有名，然而在圈子以外卻默默無聞，她們是體育大會的冠軍或者亞軍，但在生活中卻與普通人無異，體育大會的榮譽更多是精神上的一種鼓勵而已。
健美冠軍如是，體育大會的其他冠軍又何嘗不是這樣？除了個別幾人，那268個冠軍退掉冠軍的光環，不過就是普通人而已。
多年的競技生涯給於桂敏帶來了無上的榮譽，也留下了一身的傷病。經過再三斟酌，於桂敏決定告別這片曾屬於她的健美競技舞台。在本屆全國體育大會的賽後新聞發布會上，於桂敏飽含熱淚的向媒體宣布了即將退役的訊息，言語中流露出萬般不捨，幾度哽咽。
為了健美事業奉獻了全部青春的於桂敏，在山東老家開了一個健身房，自己親自當教練，指導那些為了健康和美麗而來健身的都市人。如今，健身房的規模越做越大，已經在同城開始開分店。於桂敏說：“我多么希望更多的人能了解健美、喜愛健美。因為它不僅可以強健人的體魄，更能培養人的情操。它令人身心年輕，令男性強壯陽剛、女性體態輕盈，更重要的是，它使人變得無比自信。”
競技舞台上，於桂敏健美挺拔、英氣逼人，生活中她愛好廣泛，是一個多才多藝、情感細膩的人。於桂敏說，學素描曾經是自己年輕時的夢想，並不是為了當畫家，只是很想用手中的畫筆將生活中的美描繪下來。而今，攝影和寫作已成為於桂敏最大的愛好。一向好學的她找來各種學習材料鑽研攝影技術，什麼逆光、角度、構圖，樣樣說得頭頭是道，儼然已是半個專家。於桂敏平時有空時就愛寫寫小說、散文，正式退休那年，還曾經以一首感人肺腑的詩歌告別工友。
莫愁前路無知己，天下誰人不識君。所有熱愛健美的人，都會把最美好的祝福送給這位中國女子健美的探路者。願於桂敏以後一路走好。
