產品特點
品質特性
新開河貢米具有稻米粒大、色澤鮮亮、有光澤、整齊均勻、硬度大、潔白，米飯油亮、清香等特點。
| 糙米率 | 精米率 | 整精米率 | 備註 |
| ≥81 | ≥74 | ≥66 |
| 透明度和色澤 | 籽粒長度，毫米 | 較形（長寬比） | 透明度（級） |
| 半透明有光澤 | 5.0-5.5 | 1.5-2.0 | 1 |
藥用價值
新開河貢米經過穀物清理、除雜、去石、分層碾磨、拋光、色選等十餘道工藝程式精製而成。該產品的特點是營養豐富，保留了大米中絕大部分營養，避免了米中蛋白質、維生素B1、B2、B6以及微量元素，如鈣、鐵、硒等物質的大量流失，具有米粒均勻，晶瑩剔透、色澤光潤、飯香濃郁、彈性強、口感好等特點。
| 直鏈澱粉（乾基），≤% | 17-18 |
| 膠稠度，毫米 | ≥80 |
| 鹼消值，級 | ≥6 |
| 蛋白質，% | ≥7 |
| 食味評分 | 9 |
| 加工精度 | 特等 | |
| 不完善粒，% | ≤1.0 | |
| 最大限度雜質 | 總量，% | ≤0.1 |
| 糠粉，% | ≤0.05 | |
| 礦物質，% | ≤0.02 | |
| 殼稗粒，粒/千克 | ≤5 | |
| 稻穀粒，粒/千克 | ≤1 | |
| 碎米% | 總量 | ≤5 |
| 小碎米 | ≤0.5 | |
| 水分% | ≤15．5 | |
| 黃米，% | ≤0.1 | |
新開河貢米產地環境
土壤地貌
土壤為質地疏鬆、肥沃、通透性好，保水保肥力強的壤土、沖積土等。土壤平均有機質含量為3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全鉀2.287%，土壤pH值在5.5-6.7之間。
水文情況
集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流（不含鴨綠江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水資源總量17.65億立方米，按80%保持率計算，徑流量可保持14.12億立方米。可利用地表水資源8.7億立方米，全部可利用水資源（含地下水）11.24億立方米。
氣候情況
新開河貢米新開河貢米種植區域位於長白山脈的新開河流域，是馳名中外的邊條參主要產地之一。年平均氣溫6.3℃，年降雨量900毫米左右，無霜期140-150左右，年平均日照2700小時，≥10℃的活動積溫年均為2600-2700℃。該區域日照長，雲量較少，日照時數一般在14小以上，日照百分率在50%以上，日照的總輻射量大，光合產物多。集安晝夜溫差大，白天高溫，有利於養分製造，夜間低溫，有利於養分積累。集安洪澇等自然較少，冬季寒冷，威脅水稻生產的病蟲害也比較輕。
歷史淵源
集安種植水稻已100餘年的歷史。據民國期間《輯安縣誌》記載：“光緒二十年（1894年）霸王朝村張衛垣，初招韓人試種水稻。內地農民漸知學種，至民國二年（1913年），該村開水道長3里，引新開河水，種植水稻100餘畝。獲利倍蓰。嗣後，農民爭效植”。
民國十五年（1923年），集安市水稻已發展到20972畝，全縣8個區均有分布，其中水田面積較多的是霸王、財源兩村，有8428畝，高力河（團結村）、小葦沙河（砬子溝村）兩村有9500畝。集安縣稻米粒大、潔白，米飯油亮、清香，尤以霸王朝稻米質優而遠近聞名。
20世紀60年代，集安市試驗推廣了水稻凍床育苗和少量的水稻薄膜育苗技術，改變了水床育苗的老辦法。
20世紀70年代初期，集安市大搞水稻薄膜濕潤育苗，鏟秧移栽。
20世紀70年代後期，集安市搞水稻追肥，水稻薄膜旱育苗。
1980年到1983年，集安市在總結過去行之有效的經驗基礎上，作物栽培技術有了較大發展，栽培水平有明顯提高。全縣大面積推行水稻薄膜旱育苗。
新開河貢米1982年，水稻旱育苗面積達1723.5畝，占育苗面積的63.7%。集安縣農業科學技術推廣總站在推廣這項技術措施方面成績顯著，榮獲國家科委、國家農委的表彰獎勵。
生產情況
新開河貢米2008年，吉林省通化市集安市新開河貢米總種植面積200公頃，年總產量2000噸。
產品榮譽
新開河貢米2008年7月1日，原中華人民共和國農業部正式批准對“新開河貢米”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
新開河貢米的地理標誌保護的區域範圍為吉林省長白山脈的集安市境內新開河流域的財源鎮、花甸鎮的水田地。地理位置為東經125°36′-126°52′，北緯41°16′-41°27′，平均海拔600米左右，具體地域範圍是：東至花甸鎮新河村大葦溏溝西坡，南到花甸鎮新河村滿洞溝，西到財源鎮霸王朝村橫桓仁水庫，北到財源鎮霸王朝村山城子。
質量技術要求
•生產技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：產地環境符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》。土壤選擇壤土、沖積土等。灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質量標準》的規定。環境空氣品質應符合GB3059-82《大氣環境質量標準》所列的一級標準規定。
（2）品種選擇與特定要求：品種選擇以“熟期適宜，抗逆性強”為原則，選擇適應我市積溫和生育期條件的、米質好、抗逆性強、分櫱力高的，純度達到98%以上優質水稻品種。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：施肥應以有機肥為主，化肥為輔。如施用化肥，化肥必須與有機肥配合施用，且有機氮與無機氮之比不超過1：1。禁止施用硝態氮肥。
（4）產品收穫及產後處理的規定：收穫期為齊穗後42-47天，黃化完熟達90-95%的時期。晴天上午9時以後割地，雨天不收割。採用人工或機械採收，做到單收、單貯。脫粒時嚴禁品種間混雜。要在晴天打場脫粒，以利降低水份，保證純度、淨度乃至商品質量。
（5）生產記錄要求：認真記錄生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、
農藥化肥的使用情況。
•產品質量安全規定
①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有關規定執行。
②敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷、殺螟流感、倍硫磺按GB/T5009.20規定執行。
③六六六、滴滴涕按GB/T5009.19規定執行。
④黃麴黴毒素B1按GB/T5009.22有關規定執行。
⑤砷按GB/T5009.11規定執行。
⑥汞按GB/T5009.I7規定執行。
⑦鉛按GB/T500912規定執行。
⑧鎘按GB/75009.15規定執行。
⑨氟按GB/T500918規定執行。
⑩殺蟲雙按GB/714929.5規定執行。
•包裝標識等相關規定
（1）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環境保護的要求。大米的銷售包裝應符合GB/T17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（新開河貢米名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（3）運輸：成品運輸工具、車輛必須清潔、衛生、乾燥，無其他污染物。成品運輸過程中，必須遮蓋，防雨防曬，嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。
（4）貯存：成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、乾燥、通風，無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10厘米以上，離牆20厘米以上。成品不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。
