內容簡介
《新農村建設書屋·果樹栽培書系:鮮食桃》由河南科學技術出版社出版。
圖書目錄
一、栽培桃品種的分類
(一)依生態型進行分類
(二)依果實形態分類
(三)依成熟期分類
(四)依利用價值分類
二、鮮食桃主要優良品種
(一)生產上推廣的優良品種
(二)新育成的品種與品系
三、桃的生物學特性
(一)對環境條件的要求
(二)桃樹的年齡時期
(三)生長特性
(四)開花坐果和果實發育
(五)樹體貯藏營養
四、育苗
(一)桃的砧木類型
(二)砧木苗的培育
(三)接穗的採集、運輸及貯藏
(四)嫁接
(五)桃芽苗的培育技術
(六)速成苗(三當苗)的培育技術
(七)苗木出圃
五、建園
(一)園地的選擇
(二)果園的規劃
(三)品種的選擇
(四)栽植方式
(五)栽植密度
(六)定植時間
(七)芽苗的栽植技術
(八)成苗的栽植和管理
六、土、肥、水管理技術
(一)土壤管理
(二)果園施肥
(三)桃園水分管理
七、整形和修剪
(一)樹體結構
(二)整形和修剪的作用
(三)桃樹與修剪有關的特性
(四)整形修剪的依據和原則
(五)樹形
(六)冬季修剪的技術
(七)夏季修剪的技術
(八)三主枝開心形的整形要點
(九)芽苗的快速整形與修剪
(十)結果枝組的培養與修剪
(十一)不同年齡時期桃樹的修剪技術
(十二)放任桃樹的修剪
(十三)密植桃園的樹體管理
八、花果管理技術
(一)產量標準
(二)花量、果量的調控
(三)防止油桃裂果的技術
(四)果實套袋技術
(五)促進果實著色的技術
(六)提高果實品質的措施
九、桃設施栽培技術
(一)桃促早栽培的特點及發展前景
(二)促早栽培設施建造
(三)保護地內環境條件的變化規律及調控措施
(四)促早栽培品種應具備的特點
(五)栽植技術要點
(六)促早栽培的常用樹形與修剪特點
(七)芽苗栽植當年成花技術
(八)打破桃樹休眠的方法
(九)覆膜前的管理
(十)扣膜、升溫
(十一)保護地內的管理
(十二)果實採收後的樹體管理
十、病蟲害防治技術
(一)主要病害防治
(二)主要害蟲防治
(三)桃園農藥使用規則
(四)桃園病蟲害的防治歷
(五)石硫合劑的熬制與稀釋
十一、桃果採收、包裝、貯藏和行銷
(一)果實採收
(二)桃果的分級
(三)桃果的商品化處理技術
(四)優質桃果的保鮮技術
(五)高檔桃果的行銷策略
附錄 桃園全年工作歷
主要參考文獻
文摘
插圖：
（4）曙光：由中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的黃肉油桃鮮食品種。果實發育期65天左右，在鄭州地區果實於6月6日左右成熟。也適於促早栽培。
該品種樹勢中庸，樹姿半開張，以中、長果枝結果為主，單花芽多，有花粉，花粉量多，豐產性好。平均果重96克，最大果重150克。果實近圓形，全面著濃紅色。黏核，果肉黃色，肉質硬溶，風味甜，有香氣，可溶性固形物含量10%左右。
（5）早碩蜜：由江蘇省農業科學院園藝研究所育成的蟠桃鮮食品種。果實發育期65-68天，在江蘇南京地區果實於6月初成熟。也適於促早栽培。
該品種樹勢較強健，樹姿開張，各類果枝均能結果，復花芽多，無花粉，應注意配置授粉樹。平均果重95克，最大果重130克。果實扁平形，果皮底色乳黃，果面著玫瑰色紅暈。果肉白色，肉質軟溶，汁液多，風味甜，有香氣，可溶性固形物含量11%-15%。
（6）京春：由北京市農林科學院林果研究所培育的鮮食品種。果實發育期66天左右，在鄭州地區果實於6月10日左右成熟。也適於促早栽培。
該品種樹勢中庸，樹姿半開張，各類果枝均能結果，有花粉，花粉量多，豐產性好。平均果重100克，最大果重126克。果實近圓形，果皮底色綠白，陽面有紅暈，皮易剝離。黏核，果肉白色，肉質硬溶，味甜，成熟後柔軟多汁。可溶性固形物含量10%左右。
序言
桃原產於我國的西北和西南部，是我國最古老的果樹之一。栽培歷史已有4000多年，目前除黑龍江省外，全國各地均有栽培。據2001年統計資料顯示，我國的桃栽培面積和產量均遙居世界之首。
桃是我國人民喜愛的傳統夏令水果，不僅汁多味美，而且營養豐富。果中含糖、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B、維生素B2和多種礦物質。俗話說“桃保人”，可見多食桃果有益人體健康，所以我國人民對桃果多有“仙桃”、“壽星”之稱。桃果不僅可以鮮食，還可以加工成糖水罐頭、桃汁、桃醬、速凍桃片、果凍等多種食品，桃樹的根、葉、花、果、種仁均可入藥，具有較好的醫療保健作用，因此可以說桃樹渾身是寶。桃樹結果早，一般2年見果，3年即有經濟產量，5年進入盛果期。管理良好的盛果期桃園畝產優質桃果一般都在2500千克以上，而且能夠連年豐產、收益高，因此農民種植桃樹的熱情越來越高，栽培桃樹已成為農民脫貧致富的重要途徑。
近年來隨著人民生活水平的提高，環保意識的增強，市場對無公害優質桃果的需求量越來越大。
