內容介紹
《新編酒店商品和康樂設施管理》是廣東旅遊出版社組織出版的21世紀酒店職業經理培訓叢書之一，也是酒店賓館商品部和康樂部門業務管理的專業用書和專業教材。現代酒站是一個綜合性強、橫斷面寬的服務行業。就其產品交換而產生經濟收入的角度來看，除客房、餐飲外，商品和康體娛樂設施管理是其業務經營的兩大重要部門，也是酒店賓館綜合性強、橫斷面寬的重要體現和經濟收入的重要來源之一。
現代酒店商品部主要經營高中檔工藝美術品、文物複製品、旅遊紀念品、中成藥品、流行時裝和日用百貨等各種商品。它通過各種商品的“買進”和“賣出”過程中的進銷差價來獲得良好的經濟效益。其商品種類有幾百種，花色成千上萬，因而其商品經營的綜合性很強，現代酒店康樂部以為客人提供康樂、健身、娛樂、保健健美容等各種康體娛樂設施來滿足客人的消費需求，獲得很好的經濟效益。其康體娛樂項目幾十個種類，而酒店康樂部門卻將它們組合在一起，形成規模效益，因而其綜合性也很強。本書就是從現代酒店綜合服務的角度來研究介紹其商品和康樂部門的業務管理的原理、技術方法和案例，是現代酒店和康樂部門，即酒店綜合服務管理的一部創新性專著。
