基本信息
作 者：吳吳天，吳傑 主編
出 版 社：金盾出版社
出版時間：2010-10-1
頁 數：90
字 數：95000
紙 張：銅版紙
I S B N：9787508264707
包 裝：平裝
內容簡介
魯菜就是山東菜，是由濟南和膠東兩大流派構成。以其風味獨特、製作精細而享譽內外、是舉世公認的中國四大菜系之一。本書分為5大類（畜肉類、禽蛋類、水產類、豆製品類、蔬菜類），共200個品種，不僅包括了傳統的經典魯菜，還廣泛收入了近年來湧現的創新菜品（品種）。書中所介紹的製作方法翔實可靠，易懂好學，只要認真閱讀，不斷實踐，就不難做出色香味形俱佳的、地地道道的山東特色菜，為日常飲食增添美味。本書內容豐富，圖文並茂，不僅適合廣大家庭閱讀使用，同時對餐飲業經營者及專業廚師也有極高的參考價值。
