新炒素三鮮

原料

小玉米，蘑菇各一包（約100克）
豌豆150克
子姜（50克）
腰果50克
家樂雞粉1/3 茶勺
水 2湯匙
籽油2湯匙

做法

1.小玉米開邊，蘑菇切厚片,小玉米、豌豆、蘑菇全部用雞粉撈勻，醃15分鐘，隔去醃出的水分備用。腰果用滾水浸15分鐘備用。
2.將油燒熱， 腰果中火炒約2-3分鐘，至金黃色取出。
3.不用熄火及利用剩下的油把薑絲略爆，再加入用雞粉醃過的蔬菜，猛火炒3分鐘，加水2湯匙， 加蓋燜2分鐘。腰果放回鍋中與菜兜勻，熄火上碟。