新手烘焙入門:麵包篇

基本信息

• 名稱：新手烘焙入門:麵包篇

內容簡介

《新手烘焙入門:麵包篇》由福建科學技術出版社出版。

圖書目錄

常用烘焙工具門
常用烘焙材料及使用
常用添加劑
牛奶哈司
奶
酥吐司
肉鬆麵包卷門
豆沙花捲麵包門
牛角餐包門
火腿麵包
迷你墨西哥奶酥
香蔥起司麵包條
意式雜糧麵包棒
石板街吐司
原味貝果
香酥鳳梨包
朗姆葡萄乾麵包
牛奶花樣小餐包
五穀雜糧麵包
北海道吐司
零嘴麵包棒
法棍
可頌麵包
直接法葡萄吐司——之一次發酵
直接法葡萄吐司——之二次發酵
湯種牛奶吐司
奶油環形吐司
蔬菜三明治泡芙
螺紋吐司
超軟玉米熱狗卷
酥粒餐包
脆皮比薩
法式芝士球——老面法
維也納朱古力麵包