擀麵郎

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大郎Q餅

大郎Q餅，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。是源於重慶的一種特色麵點小吃。肉味香濃，油而不膩，榨菜入餡，粒粒香脆，外酥里嫩。
百科名片名字由來近代發展製作方法圖片賞析
玉尖面

玉尖：願意指纖白的指尖，也指對山的美贊或被白雪覆蓋的山峰。玉尖面：宋代宮中的一種麵食。宋陶轂《清異錄·玉尖面》：“趙宗儒在翰林時，聞中使言，今日早饌...
特點考證
意大利麵條

基本簡介　意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受...蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗...重要的。一般情況下，意大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬...
基本簡介歷史起源基本分類烹飪技巧麵食介紹
麵食

。面中放鹽不僅會增加麵筋，出鍋的餃子也不粘皮。2、擀麵條面：500克麵粉...後分幾次在家用壓面機上壓成約1毫米厚的面片，切條即可。若用手擀麵，麵團可和...，游龍戲水的一根面等。製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種...
麵食製作技術麵食演變麵食分布麵食歷史做好麵食
小吃

”一詞，指餅類小食。同時該書卷十二庚的“飲食類”中詳細記述了濕麵食品14種...、雞面乾絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼...澆面；第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕；第七絕：瞻園麵館熏魚...
概念定義發展歷史各類小吃著名小吃
《月兒落西下》

，月兒往西落。五更鼓兒完，與郎夢團圓，醒來不見郎的面，月兒落天邊...是月半，八月是中秋，九月才煮重陽酒，望郎我家走。十月下大雪，冬月...有名的。臘月二十三，我郎要鞋穿，高點明燈連夜趕，奴也心喜歡...
民歌簡介歷史價值藝術價值民歌原文

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