揭西綠茶

揭西、普寧客屬地區均流行喝擂茶的習俗許多到揭西參觀旅遊的遊客，都會去河婆擂茶館嘗一嘗獨特的客家風味。 當地人將擂茶、飯和所有菜泡在一起，各盛一大碗當作午餐，或把擂茶泡浦米（爆米花）當做接待客人的點心。 難怪旅居馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家的河婆鄉親一直保持吃擂茶的傳統習慣。

基本介紹

揭西、普寧客屬地區均流行喝擂茶的習俗許多到揭西參觀旅遊的遊客，都會去河婆擂茶館嘗一嘗獨特的客家風味。

擂茶在揭西河婆客家人中世代相傳，長盛不衰。據了解，擂茶以花生、油麻、香茶葉、園香、金不換、苦辣芯、綠茶、蒜仁等為原料，放在帶螺紋的陶缽內，用擂棍反覆旋轉擂攪，直至擂成糊狀後，泡上開水，便成香噴噴的擂茶。當地人將擂茶、飯和所有菜泡在一起，各盛一大碗當作午餐，或把擂茶泡浦米（爆米花）當做接待客人的點心。春節期間，他們會為客人捧上味道獨特的“米米呈”茶，即由擂茶配米米呈糖果。

擂茶具有鹹、香、甜、苦、甘、辣等多種味道，喝之覺得喉嚨清爽，盪氣迴腸。難怪旅居馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家的河婆鄉親一直保持吃擂茶的傳統習慣。