食材原料
主料：排骨，番薯，輔料：料酒，生抽，鹽，糖，
做法步驟
1.排骨加薑片入冷水鍋2.煮開後煮幾分鐘去盡血水
3.排骨用溫水沖洗乾淨，入油鍋翻炒。（不要用冷水沖洗，這樣排骨的口感會變柴）
4.加料酒，生抽，鹽和糖調味
5.番薯去皮後用挖球器挖成球，排在盤子裡
6.炒好的排骨連湯汁倒在薯球上
7.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘左右
輔料：料酒，生抽，鹽，糖，
2.煮開後煮幾分鐘去盡血水
3.排骨用溫水沖洗乾淨，入油鍋翻炒。（不要用冷水沖洗，這樣排骨的口感會變柴）
4.加料酒，生抽，鹽和糖調味
5.番薯去皮後用挖球器挖成球，排在盤子裡
6.炒好的排骨連湯汁倒在薯球上
7.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘左右
