捷克果醬酥

這是捷克傳統糕點的一種基本製作方法。其中的填充物可以多樣化。你儘管選用你最喜歡的一種。

材料:

熱牛奶600毫升，幹活性酵母粉10克，特細粉糖100克，黃油100克，軟化，鹽1湯匙，雞蛋2個，蛋黃2個，普通麵粉800克，杏子果醬175克

做法:

1.將熱牛奶倒入裝酵母的容器里，攪勻，讓酵母溶化。然後加入糖、黃油、鹽、雞蛋、蛋黃和麵粉。攪拌直到完全混合。取出麵團，放入一個充分油過的碗裡，把麵團在碗裡轉幾下使表面都塗上油。把碗蓋上，放在一個溫暖的地方讓麵團發起來，發得比以前大一倍的樣子，約1小時。
2.用湯匙將麵團舀出，並揉成球型。將每個小面球刷上融化的黃油，放在烤盤上，用保鮮膜蓋上，讓每個小麵團再發酵，直到比以前大一倍的樣子。
3.將每個小面球壓平，並用你的拇指在中心壓出一個小窩，每個窩裡放上杏子果醬。再讓小麵團發酵一會。
4.烤箱預熱190攝氏度，烤盤放入烤箱烘烤15至20分鐘，或直至果醬酥表面變淺金黃色即成。