拌香菜花生米

拌香菜花生米是一款家常菜品，製作原料主要有香菜、花生米等。

做拌香菜花生米的材料

主料:香菜300克

輔料:花生仁(生)150克

調料:胡麻油20克 香油5克 鹽4克 味素2克 大豆油50克

拌香菜花生米做法

1.將花生米入四成熱的豆油鍋內炸酥撈出,搓去紅衣(不去亦可).將嫩香菜去掉葉,粗的順長剖開,切成2厘米長的段,入沸水中焯透,撈了投涼,瀝淨水分.

2.將芹菜鋪在盤內,花生米堆放在香菜中間將花椒油、香油、精鹽味素調勻澆在芹菜上,食用時拌勻即成.

拌香菜花生米製作提示

本品有過油炸過程,需備大豆油約500克.