材料:
雞珍、黃瓜、紅椒、黃瓜、雞蛋、叉燒肉
作法:
拌雞珍作法:1.雞珍+蔥、生薑?八角+水煮熟
2.雞珍&黃瓜&紅椒切絲
3.佐料a(香油少許、醬油 1大湯匙、糖和豆板醬各1小匙、味素少許)拌均勻,即可盛出裝盤。
1.雞蛋黃打散、最好過鑼篩(有雞蛋末)不粘鍋內燒熱,不放油,到入雞蛋。作成蛋餅,切絲。
2.雞蛋清不打散、直接到入不粘鍋內,小火。作成白雞蛋餅,切絲。
3.黃瓜、叉燒肉切絲。
4.拌均勻,即可盛出裝盤。
小貼士:
1.沒有雞珍可以用豬肚、牛肉代替。
2.作不好雞蛋清餅,可以合成雞蛋絲。